Как определить льющую форсунку?

Как определить льющую форсунку?

Экономия склоняет многих автолюбителей приобрести машину с дизельным силовым агрегатом. Но вот новые системы питания дизелей могут испортить всё преимущество из-за своей дороговизны, ведь новые форсунки стоят немало.

Производители утверждают, что работа форсунки рассчитана на 100-150 тысяч километров пробега. Но на самом деле они могут работать даже больше, но тогда надо быть бдительным, чтобы не проморгать момент поломки форсунки.

 

Почему ломаются форсунки?

Как только двигатель начинает развивать недостаточную мощность, при увеличении нагрузки на мотор появляются провалы и рывки, а на малых оборотах работа силового агрегата становится неустойчивой, то следует сразу же задуматься о поездке в СТО для ремонта или в автомагазин, чтобы купить новые форсунки.

Чаще всего форсунки ломаются из-за различного рода загрязнений. Так как эти детали находятся под постоянным воздействием высоких температур, то на форсунке происходит закоксовывание смол, которые содержатся в горючем.

Эти твёрдые отложения могут перекрыть отверстия распыла, что нарушает герметичность игольчатого клапана. Это может привести к тому, что даже качественные форсунки Denso начинают плохо распылять топливо или даже лить. Засорение системы топливоподачи может привести к тому, что засорятся другие элементы форсунки, такие как каналы или фильтр. Чаще всего, ремонт форсунок Common Rail производится при помощи ультразвуковой прочистки.

Первые признаки льющей форсунки

Льющая форсунка – это форсунка, которая плохо распыляет горючее или просто сливает его струйкой в камеру сгорания. Какие признаки того, что работа форсунки нарушена? Прежде всего можно ощущать подёргивания на холостом ходу или при режимах малой нагрузки. Когда мотор немного разогреется, то подёргивания уменьшатся, потому что в разогретом двигателе топливо гораздо лучше испаряется, даже если распыл нарушен.

 

Если автомобиль не заводится с первой попытки, а только со второй или третьей, а раньше он всегда нормально заводился даже с похожей температурой на улице, то это тоже признак льющей форсунки. Всё дело в том, что если форсунка льёт, она пропускает топливо даже в то время, когда двигатель не работает. В связи с этим, в рампе очень сильно падает давление. А из-за того, что топливный насос во время пуска работает всего лишь несколько секунд, а потом выключается на программном уровне, то этого не хватает, чтобы в топливной рампе было необходимое давление. Именно поэтому двигатель приходится запускать несколько раз, чтобы давление выровнялось до необходимой отметки.

Кроме того, если хотя бы одна из форсунок льёт, то это сильно обедняет топливовоздушную смесь. Как известно, что такая смесь горит значительно хуже и сильнее склонна к детонации. Это может заметить датчик детонаций, а многие автолюбители просто не обращают на это внимания, ошибочно считая, что сломан именно сам датчик.

Иногда происходит вспышка в двигателе, когда стартер ещё не работал. Это тоже один из признаков того, что из форсунок подтекает топливо. Этот хлопок чаще всего означает именно то, что холостая искра от зажигания зажгла протёкшее топливо.

Как определить, что форсунка льёт?

Если хотя бы одна из форсунок льёт, то у свечи цилиндра со сломанной деталью сильно закопчён изолятор. Можно проверить как прогреваются патрубки выпускного коллектора. У цилиндра, на котором установлена льющая форсунка, патрубок будет нагреваться намного медленнее.

Проверка форсунок может быть осуществлена и другим образом. Необходимо принудительно включить топливный насос (закоротив контакты или просто подав на него напряжение). После этого нужно достать рампу с форсунками и посмотреть подтекают они или нет. Кроме того, можно подсоединять поочерёдно к каждой форсунке минус и плюс, чтобы сразу убедится в правильном распыле.

А вот выявить среди других ту форсунку, которая подаёт бедную смесь, в домашних условиях достаточно сложно. Когда осуществляется проверка форсунок, под каждую нужно подставить одинаковые ёмкости (мензурки, колбы и т.п.). Самое главное – это не расплескать топливо из этих ёмкостей. После этого необходимо принудительно запускать каждую из них, подавая на них напряжение с одинаковым интервалом. Потом надо посмотреть на разницу распылённого топлива между форсунками. Разница не должна превышать десяти процентов. Измерение легче всего проверять при помощи медицинского шприца. Если разница больше, то необходимо произвести ремонт форсунок Common Rail или приобрести новые.

Если форсунка начинает лить, то не стоит отчаиваться. Даже качественные форсунки Denso спустя 150 тысяч километров пробега могут начать протекать. Просто надо это вовремя определить и отвезти автомобиль в СТО.

 

Форсунки льют в обратку? Исправим в официальном сервисном центре BOSCH, цена указана на сайте.

Одна из проблем, с которой владельцы автомобилей с дизельными двигателями обращаются в авторизованный сервисный центр «BOSCH» в Москве – сильно льют форсунки. При этом, клиенты редко могут обоснованно объяснить, почему они уверены, что причина неисправности кроется в форсунках. Не имея специального оборудования, определить на 100%, что форсунки льют в обратку практически невозможно, поскольку симптомы неисправности форсунок схожи с признаками неполадок в работе ТНВД и других элементов топливной аппаратуры дизеля.

Большинство современных автомобилей с дизельным двигателем комплектуются топливной аппаратурой системы Common Rail производителей Bosch, Denso или Delphi. Элементы этих систем очень чувствительны к качеству применяемого дизтоплива. Наличие мельчайших механических примесей может стать причиной того, что форсунки сильно льют. Как правило, это происходит из-за поломки или заклинивания деталей, увеличения диаметра отверстий распылителя. Визуально неполадка определяется по внезапному «троению» двигателя или черному дыму из выхлопной трубы. При этом, ситуация, когда форсунки сильно льют в цилиндры без соответствующего распыла, может стать причиной более серьезной неисправности – оплавления поршней.

Следует исходить из того, что если форсунки сильно льют, давление впрыска будет недостаточным. Здесь может быть два варианта, каждый из которых имеет свое решение. В первом случае форсунки льют в обратку, во втором – сливают дизтопливо в цилиндры. Для того, чтобы грамотно определить причину неполадки топливной аппаратуры дизельного двигателя, необходимо выполнить диагностику на специальном стенде. В зависимости от характера выявленной неисправности проводится ремонт или замена форсунки.

Почему наши опытные мастера-дизелисты не рекомендуют заниматься «самодеятельностью», когда сильно льют форсунки? Ремонт связан с разборкой форсунки – все точные сборочные размеры просто «уходят». Для нормальной работы топливной аппаратуры моменты затяжки и сборочные размеры строго регламентированы производителями. Изменение одного параметра приводит к разбалансировке работы всей форсунки, что может стать причиной прогорания поршней. В ситуации, когда форсунки льют в обратку, проводятся испытания на диагностическом стенде, суть которых заключается в измерении количества «слива в обратку» каждой форсункой за единицу времени и сверке полученных данных с указаниями производителей.

При появлении первых признаков, указывающих на нарушения в работе топливной аппаратуры, самый правильный выход – обращение в авторизованный сервисный центр «BOSCH». Наша организация – официальный представитель производителей топливной аппаратуры в России. Ремонтные цеха укомплектованы современным диагностическим и ремонтным оборудованием, в штате компании сертифицированные специалисты, успешно подтвердившие квалификационные требования, а цена диагностики или замены форсунок приемлема для любого автовладельца.

Как проверить форсунки не снимая с двигателя

Неисправности инжектора (форсунок) встречаются как на дизельных, так и на бензиновых двигателях. В схеме устройства системы питания инжекторного двигателя форсунка является элементом, который отвечает за впрыск распыленной порции топлива в камеру сгорания под определенным давлением.

Точное дозирование, герметичность и своевременное срабатывание инжекторной форсунки обеспечивают устойчивую и исправную работу двигателя на всех режимах его работы. Если форсунка «льет» (пропускает лишнее топливо в момент, когда его подача не требуется), снижается эффективность распыла горючего (нарушается форма факела) и возникают другие неисправности инжектора, тогда двигатель начинает дымить серым или черным дымом, теряет мощность, расходует много топлива и т.п.

Содержание статьи

Что указывает на возможные проблемы с инжектором

Сразу отметим, что причин нестабильной работы двигателя может быть много, начиная от забитого топливного фильтра, поломки бензонасоса, вышедшей из строя свечи зажигания или неисправной катушки до потери компрессии, проблем с ГРМ и т.д. Наряду с этим одним из главных признаков неисправности форсунок является затрудненный пуск двигателя, особенно «на холодную», а также расход бензина или солярки (зависимо от типа двигателя), который заметно увеличивается. Еще необходимо отметить неустойчивую работу ДВС в режиме холостого хода, похожую на так называемое «троение» двигателя.

При езде возможно достаточно частое проявление одного или сразу нескольких симптомов:

• наличие рывков, сильно замедленны реакции при нажатии на педаль газа;
• явные провалы и потеря динамики при попытках резкого ускорения;
• машина может дергаться на ходу, при сбросе газа, а также после смены режима нагрузки на мотор;

Необходимо добавить, что подобную неисправность необходимо устранять безотлагательно, так как проблемы с инжектором негативно сказываются не только на ресурсе двигателя и трансмиссии, но и на общей безопасности движения. На автомобиле с неисправными форсунками водитель может испытать серьезные трудности при обгоне, на крутых подъемах и т.п.

Самостоятельная проверка форсунок

Начнем с того, что автомобильные форсунки делятся на несколько типов, из которых в разное время широкое применение нашли два вида: механические форсунки и электромагнитные (электромеханические) инжекторы.

Электромагнитные форсунки имеют в основе специальный клапан, который осуществляет открытие и закрытие форсунки для подачи топлива под воздействием управляющего импульса ЭБУ двигателем. Механические форсунки открываются в результате роста давления топлива в форсунке. Добавим, что на современных авто зачастую устанавливаются электромагнитные устройства.

Чтобы проверить форсунки своими руками без снятия с машины можно воспользоваться несколькими способами. Наиболее простым и доступным способом, который позволяет быстро проверить инжекторные форсунки не снимая их с машины, является анализ шумов, издаваемых двигателем в процессе работы.

Определить неисправную форсунку на слух по звуку работы ДВС можно в том случае, если из блока цилиндров доносится приглушенный высокочастотный звук. Это указывает на необходимость чистки инжектора или неисправность форсунок.

Как проверить подачу питания на форсунки

Указанную проверку производят в том случае, если сами форсунки исправны, но какой-либо из инжекторов не работает при включении зажигания.

• для диагностики от инжектора отключается колодка, после чего к АКБ нужно подключить два провода;
• другие концы проводов крепятся к контактам форсунки;
• затем нужно включить зажигание и зафиксировать наличие или отсутствие вытекания топлива;
• если горючее течет, тогда данный признак указывает на проблемы в электрической цепи;

Еще одним из диагностических приемов является проверка инжектора при помощи мультиметра. Данный способ позволяет измерить сопротивление на форсунках не снимая их с двигателя.

1. Перед началом работ необходимо выяснить, какой импеданс (сопротивление) имеют форсунки, установленные на конкретном автомобиле. Дело в том, что встречаются инжекторные форсунки как с высоким, так и с низким сопротивлением.
2. Следующим шагом станет выключение зажигание, а также сбрасывание минусовой клеммы с АКБ.
3. Далее потребуется отключить электрический разъем на форсунке. Для этого необходимо использовать отвертку с тонким концом, при помощи которой нужно отщелкнуть специальный зажим, расположенный на колодке.
4. После отсоединения разъема переводим мультиметр в нужный режим работы для замера сопротивления (омметр), подключаем контакты мультиметра к соответствующим контактам форсунки для измерения импеданса.
5. Сопротивление между крайним и центральным контактом форсунки с высоким импедансом должно быть в рамках от 11-12 до 15-17 Ом. Если на автомобиле применяются форсунки с низким сопротивлением, тогда показатель должен быть от 2 до 5 Ом.

Если замечены явные отклонения от допустимых норм, тогда форсунку нужно демонтировать с двигателя для подробной диагностики. Также возможна замена форсунки на заведомо исправную, после чего оценивается работа двигателя.

Комплексная диагностика работы форсунок на рампе

Для такой проверки топливную рейку понадобится снять с мотора вместе с закрепленными на ней форсунками. После этого нужно присоединить все электрические контакты к рампе и форсункам в том случае, если таковые отключались перед снятием. Также необходимо вернуть на место минусовую клемму АКБ.

1. Рампу необходимо разместить в подкапотном пространстве так, чтобы получилось поставить под каждой из форсунок мерную емкость с нанесенной шкалой.
2. Нужно подключить к рампе трубки подачи топлива и дополнительно проверить надежность их крепления.
3. Следующим шагом является включение зажигания, после чего необходимо немного провернуть двигатель стартером. Данную операцию лучше проводить с помощником.
4. Пока помощник вращает двигатель, проконтролируйте эффективность работы всех инжекторов. Подача горючего должна быть одинаковой на всех форсунках.
5. Завершающим этапом станет выключение зажигания и проверка уровня топлива в емкостях. Указанный уровень должен быть равнозначным в каждой емкости.

Большее или меньшее количество горючего в мерных емкостях укажет на неисправность форсунки или необходимость очистки одного или нескольких инжекторов. Если форсунка демонстрирует недолив, тогда элемент нужно чистить или менять. Подтекание топлива после отключения зажигания укажет на то, что форсунка «льет» и потеряла герметичность.

Кроме самостоятельной проверки можно воспользоваться услугой диагностики инжектора в автосервисе. Данную операцию совершают на специальном проверочном стенде. Проверка форсунки на стенде позволяет точно определить не только эффективность подачи горючего, но и форму факела во время распыла топлива.

Как самому очистить форсунки без снятия с двигателя

В процессе диагностики частой причиной неустойчивой работы мотора является то, что инжекторные форсунки забились. Существует несколько способов очистки форсунок, среди которых может использоваться механический, ультразвуковой или очистка при помощи специальных химических составов.

В ряде случаев заливка в топливный бак специальной присадки-очистителя инжектора достаточно для того, чтобы нормализовать работу всей системы. Также рекомендуется с определенной периодичностью раскручивать мотор до высоких оборотов и разгонять автомобиль до 110-130 км/ч. на ровных отрезках пути. В таком режиме нужно проехать 10-20 километров. Продолжительная работа форсунок под нагрузкой позволяет реализовать так называемую самоочистку.

Напоследок добавим, что перечисленные выше способы очистки позволяют удалить только незначительные загрязнения. Серьезно забитый инжектор необходимо чистить механически, составами под давлением или ультразвуком. Что касается промывки форсунок, специалисты рекомендуют промывать инжектор каждые 30-40 тыс. пройденных километров.

Чистку инжектора стоит делать для профилактики, а не после появления признаков неисправности. Если автомобиль эксплуатируется в режиме городской езды на топливе сомнительного качества, тогда интервал профилактических мер следует сократить применительно к индивидуальным условиям эксплуатации.

Читайте также

A6 C6 — Форсунки FSI — вопросы диагностики и замены | Страница 11

Re: форсунки yf 3.2 FSI — как все-таки определить текут ли???? YuMA сказал(а): ↑

так как быть то?сегодня решил всех обзвонить и еще больше зашел в тупик…
1.Диагноз официалов(там где и определили падение давления)-кроме форсунок там течь больше нечему, приезжайте к нам, выкрутить/вкрутить свечи+осмотр специалиста 7500 , отправляю их к…
2. Диагноз сервиса где обслуживаюсь — приезжай посмотрим, точно не форсунки,а что-то с топливным насосом, но мы с этим никогда не встречались, короче хз…
3.сервис по рекомендации, объясняю все выше сказанное в ответ ОД-просто разводят, мой старый сервис ничего не знает, да и диагностику делают на ноуте, а не на родном оборудовании, а он в свою очередь(комп)может не корректно считывать ошибки и все что он выдаст 50/50
так вот как быть???кому ж тут верить?

Нажмите, чтобы раскрыть…

1. имхо — официалы правы что скорее всего форсунки, но вот тока дорого за выкрутить-вкрутить свечи. Вообще соклубники проверяют так — берут трубку, после того как заглушили мотор поочередно вывинчивают свечи и через трубку занюхивают чем из цилиндра несет если бензином — то сто пудов форсунка льет. запаха бензина не должно быть )) сам я так не делал, ибо ни разу в жизни из слесарных инструментов ниче кроме стакана не держал. Я просто покурив форум уверовал что тока форсунки причина и поменял их. оказался прав на сто пудов

2. по поводу диагноза сервиса — мне один в один то же самое в сервисе говорили..мол скорее всего насос, форсунки очень вряд ли (почитай мое первое сообщение в этой теме)… итог — ОНИ ОКАЗАЛИСЬ НЕПРАВЫ! поменял форсунки и давление перестало падать, причина была именно в них. кстати сервис тоже ооочень известный по ВАГ-у и с положительной репутацией. напиши мне в личку в каком сервисе ты обслуживаешься — мож я в том же самом был, уж больно одинаково нам с тобой расписали..мне тоже говорили что не сталкивались, но скорее всего с насосом что-то

3. ну если в 140 давление падает, думаю тут все корректно считано и ОД просто отвечает что и должен по уму — все лохи кроме нас)

 

Форсунка двигателя FSI — Автомобили

Здравствуйте.

Имеет меня машина Audi A4 с двигателем AWA 2.0 FSI. 150л.с., 2002 г.в. Атмосферник, непосредственный впрыск. Тема у меня про него уже была здесь. Хороший на самом деле двигатель, но он совершенно не предназначен для нашего топлива. Из-за того, что форсунки дуют прямо в цилиндр, а не на клапана — на клапанах образуется дикий нагар и лечится это только переборкой двигателя. Но волнует меня сейчас не это. Уже в третий раз выходит из строя форсунка… Форсунка такая (06D906036B)

Признаки неисправности обычные: скверно заводится; на прогревочных дико колбасит и глохнет, приходится держать педалью повышенные обороты; троит; загорается чек ошибки двигателя; вася-диагност показывает пропуски по 2 цилиндру. Само собой, катушки менял местами, свечи проверял. Провода не проверял, но вроде как не в них дело. Касательно свечей. Свеча в этом 2 цилиндре выглядит так

Вроде как это говорит о слишком бедной смеси. Оговоримся, что эти хитрые моторчики и так работают на грани, смеси там беднее некуда, но по остальным цилиндрам на свечах присутствует небольшое количество жирной копоти по краям и вполне себе чистые электроды. Копоть жирная тоже обоснована — движок масло жрет как бык помои. Как в старых добрых ALT’ах — литр на тысячу.

Вопрос первый. Глупый и неожиданный 🙂 По нумерации цилиндров. По мануалам пишется, что нумерация идет от радиатора, от ремня ГРМ (расположение движка продольное), то есть первый у радиатора, четвертый у коробки (то есть ближе всего к салону). Таким образом, у меня получается дохлая форсунка номер 3. Между тем, диагностика показывает на дохлую форсунку и пропуски в цилиндре №2. Кому верить-то?

Вопрос второй. Не менее глупый видимо. Крутя в руках форсунку не давали мне покоя четыре дырдочки, уж очень похожие на отверстия для откручивания распылителя. Предположил, что это все же гайка, изготовил ключик для ее откручивания, поднатужился для откручивания, а она оказывается откручивается легко. Вот что получилось

 

 

 

Суть вопроса такова: а можно вообще так делать? С конкретно этой форсункой точно можно, у нее дохлая катушка. А с более менее живыми? Судя по описаниям это какая-то супернанофорсунка. Разборка показала, что она даже до дизельной открываемой давлением не дотягивает по наворотам. Нет, может быть там какие-то нанотехнологии при ее изготовлении используются, новейшее оборудование и техпроцессы, лазерная сварка опять же. Опять же, в дизельных, открываемых давлением, замена распылителя чревата настройкой давления открытия форсунки. Снаружи промыть форсунки изнутри не получается. Убью я ее разборкой и промывкой? Может настройка все же есть какая, которую я из вида упускаю?

Как проверить и промыть форсунки

⏰Время чтения: 9 мин.

Фотоотчёт о том, как проверить и промыть самостоятельно топливные форсунки автомобиля без специальных приспособлений и с минимальным набором инструмента.

По традиции рассмотрим этот процесс на нашем любимом автомобиле Шевроле Лачетти.

Сразу скажу, что я против промывки топливных форсунок без снятия их с автомобиля по двум причинам:

• после такой промывки нужно будет сменить масло и, желательно, свечи
• абсолютно невозможно проконтролировать результат и проверить каждую форсунку

Поэтому советую всегда проверять и промывать форсунки со снятием их с двигателя. Тем более это совсем не сложно и займет не больше часа времени.

Примечание! На автомобилях с системой управления двигателем (в народе – инжекторный) и системой впрыска – “впрыск на клапан”(коих большинство на данный момент) требуется чистка трёх вещей – форсунки, впускные клапана и камера сгорания. Особенно впускные клапана, так как они горячие и впрыск происходит именно на них. Из-за этого на клапане образуются нехорошие отложения, мешающие работе клапана и испаряемости бензина, что приводит к плохому смесеобразованию. Поэтому промывка Wynn’s-ом без снятия форсунок также необходима. Желательно делать это перед каждой второй-третьей смене масла. Но это тема другой статьи. Мы же рассматриваем ПРОВЕРКУ И ПРОМЫВКУ ФОРСУНОК с визуальным контролем герметичности и распыления, заменой уплотнителей и без необходимости смены масла! Что при промывке без их снятия не всегда возможно!

Вот статья, как промыть инжектор своими руками без снятия форсунок

Также хочу напомнить, что эта процедура подразумевает контакт с бензином и его парами, поэтому соблюдение элементарных правил безопасности никто не отменял. Основных три:

• никакого открытого огня и курения в месте проведения работ
• двигатель должен быть холодным
• никакой пластиковой тары и пластиковых бутылок! Бензин и пластик – опасная игрушка! Я использую либо стекло, либо металл и никогда не храню бензин в пластиковой таре. Большинство не соблюдает данного правила безопасности и тягают с собой пластиковые бутылки с бензином и, ещё лучше, заливают из них бензин непосредственно в бак автомобиля. Я тоже раньше не предавал этому особого значения и не слушал упреков отца, пока на моих глазах не загорелся человек и не сгорел склад ГСМ. Он просто переливал бензин из бочки в пластиковую канистру. И всё…

Необходимые инструменты и материалы для проверки и чистки форсунок:

• гаечные ключи на 12 мм и 10 мм (желательно головки или накидные)
• баллончик очистителя карбюратора/инжектора (обошлось 70 грн. или 3 у.е)
• 8 новых уплотнительных колечек на форсунки (обошлось 10 грн. или 0,4 у.е. за штуку)
• отвёртка или маленькая монтажка
• чистая ветошь
• небольшая ёмкость (пол литровая банка)
• мультиметр (по возможности)
• два провода с вот такими наконечниками (мама) с одной стороны 

Можно, конечно, ещё добавить несколько пунктов, но цель всего данного мероприятия – сделать всё с минимумом затрат, без гаража и из подручных материалов.

Зачем проверять и промывать форсунки

У форсунок может быть несколько дефектов, которые могут пагубно сказаться на работе двигателя:

• форсунка плотно не закрывается и не держит давление топлива
• забиты проходные каналы и сопла форсунки
• проблемы в электрической части

Как ни странно, но чаще случается именно первый вариант, а не второй. Поэтому просто чистка форсунок без их проверки – напрасно потраченное время!

Но у современных автомобилей и второй пункт даёт о себе знать. Дело в том, что подача топлива у этих авто, в том числе и Шевроле Лачетти, выполнена без обратки. То есть, всё, что пришло в рампу, может уйти только через форсунки и ни как иначе. Получается, что любая частица мусора, попавшая в топливную магистраль после фильтра, обязательно окажется в какой-нибудь форсунке.

Также качество нашего бензина может оставить свой след на внутренних стенках форсунки, что неизбежно отразится на чёткости её работы. Именно на чёткости, ведь форсунка – это один из самых точных механизмов в автомобиле. Представляете, что такое длительность впрыска 2 миллисекунды? Это очень быстро. Например, моргая, человек закрывает глаза на 400 миллисекунд!

Поэтому наша задача создать для этого быстрого и чёткого механизма идеальные условия для выполнения своих функций.

Я не говорю, что всем сразу необходимо всё бросать и мчаться чистить и проверять форсунки  Форсунка на самом деле очень надёжный механизм и может прослужить не одну сотню тысяч км. Но если на Вашем автомобиле появились подёргивания, потраивания, не ровный холостой ход, возрос расход топлива, упала мощность, детонация или место заправки не внушает Вам доверия, тогда стоит почистить и проверить форсунки.

Как снять топливные форсунки Шевроле Лачетти

Первым делом необходимо сбросить давление в топливной магистрали. Как это сделать подробно описано в статье Замена топливного фильтра Шевроле Лачетти

Теперь покажу, как я добираюсь до форсунок быстро и удобно.

Для удобства необходимо отключить и убрать немного в сторону жгут проводов, идущий над форсунками (желтые стрелки) и малый шланг системы вентиляции картера

Шланг снимается просто, а для снятия жгута проводов необходимо выполнить следующее:

Отключаем штекера разъёмов от дроссельного узла (защёлка снизу)…

…датчика положения распредвалов (защёлка справа)…

…датчика абсолютного давления во впускном коллекторе (защёлка сверху)…

…датчика температуры поступающего в коллектор воздуха (защёлка ближе к салону)…

…и, собственно, отключить форсунки, нажав на фиксатор

Нажать на фиксатор удобно при помощи длинной отвертки

После этого убираем жгут проводов вправо и он нам больше не мешает

Дело осталось за малым. Поднимаем шланг системы охлаждения вверх и зацепляем или подвязываем его, чтобы не мешал. Откручиваем две гайки и два болта

Гайки удобно открутить накидным ключом на 12 мм

А болты – торцовым ключом на 10 мм. Или головкой

Будьте аккуратней и сильно не разгоняйтесь, а то болтики короткие и могут упасть куда-нибудь далеко

Теперь, чтобы было удобно снять рамку, нужно держатели трубок на коллекторе…

…повернуть на 90 градусов

Теперь удобно снять рамку

После этого видим два болта. Это последние, которые необходимо открутить

Берём головку на 12 мм и откручиваем.

Совет: так как болты находятся в глубине и ухватится за них пальцами не очень удобно, а из головки они могут выпасть и упасть, конечно же, в самое недоступное место, то имеет смысл перекрыть болту путь вниз тряпкой или, как я – перчаткой. Так он дальше перчатки не упадёт  

Теперь внимание! На этом этапе обычно отключают подающий топливный трубопровод. Но я этого не делаю. Потом будет понятно – почему. Но если у Вас возникнут трудности, тогда отключите.

Тянем рампу с форсунками вверх. Можно помочь себе всё той же длинной отвёрткой

Когда все форсунки вышли из своих посадочных мест, аккуратно выводим рампу и поворачиваем на 90 градусов (можно и на 89  )

Получается вот такая незамысловатая картина

Прикрываем отверстия во впускном коллекторе тряпкой, чтобы туда ничто или никто не упал.

Осматриваем форсунки на предмет видимых проблем и поражаемся сколько там собирается грязи

Как проверить герметичность топливной форсунки

Теперь, если Вы отключали топливопровод, тогда подключите обратно.

Вставляем предохранитель бензонасоса на место и включаем зажигание. Но не стартер!!!

Включаем/выключаем зажигание несколько раз, чтобы бензонасос накачал нужное давление.

Идём и смотрим на форсунки – они не должны “плакать”. Мне не повезло и одна форсунка предательски заплакала, а мне пришлось зарыдать   и попутно осознавать, что очередной денегопожиратель найден.

Ясно одно – негерметичная форсунка это очень и очень плохо.

Одна мизерная надежда, что промывка улучшит ситуацию.

Остальные форсунки оказались более милосердными ко мне и исправно держали давление.

Внимание! Данная проверка, не смотря на свою простоту, имеет и подводные камни. Дело в том, что при включении зажигания ЭБУ не увидит датчиков, которые мы отключили. Это приведёт к появлению ошибок о низком уровне сигнала с датчиков и горящему “чеку” на панели приборов. Для меня это не проблема, так как у меня есть адаптер для диагностики и мне легко эти ошибки удалить. У Вас есть два варианта – прочитать коротенькие и понятные статьи в рубрике компьютерная диагностика Шевроле и купить недорогой адаптер для диагностики автомобилей или перед включением зажигания подключить все датчики обратно.

Теперь необходимо снова сбросить давление и снять форсунки для промывки. У некоторых может возникнуть вопрос – а как теперь сбросить давление? Ведь двигатель уже не заведёшь?

Ответ прост. Необходимо подключить к форсунке два провода, а провода подключить к аккумулятору, предварительно поставив под форсунку ёмкость для бензина

При подаче напряжения на форсунку, она откроется и спустит давление.

После этого можно снимать форсунки.

Желательно форсунки затем поставить на те же места, где они и стояли. Поэтому либо помечайте откуда какая форсунка, либо снимайте их по одной. Сняли, промыли и поставили на место одну, а затем следующую.

Форсунка держится за счёт фиксатора. Его необходимо поддеть в месте, указанном стрелкой, и сдвинуть назад

После этого, приложив силу, вытянуть форсунку из рампы

Вот форсунка и фиксатор

Промываем форсунку снаружи и обнаруживаем ужасное состояние уплотнительного резинового колечка

Оно не только потрескалось, но и из резинового превратилось в пластмассовое. Поэтому обязательно заменяем их новыми

Промывка форсунок двигателя

Почти все для промывки форсунок городят целые системы из трубок, шприцев, бутылок и ещё много из чего. На самом деле можно обойтись без всего этого.

Я делаю всё намного бюджетнее и без всяких заморочек. Откуда у нас лишние деньги и время? Правильно?

Снимаем с баллончика очистителя распылитель

Видим там штуцер, который по диаметру подходит под большинство разных форсунок, в том числе и для нашего Лачетти

Теперь подключаем наши два провода к форсунке. Один из проводов подключаем к положительной клемме аккумулятора, а второй кладём рядом с отрицательной.

Одеваем форсунку на штуцер баллончика и надавливаем

Прерывисто подключаем провод к отрицательной клемме аккумулятора. При этом форсунка будет открываться и пропускать через себя моющее средство под давлением из баллончика. Таким образом промываются каналы и сопла форсунки.

Внимание! Будьте осторожны, чтобы промывка не попала в глаза!

Промываем до тех пор, пока распыление не станет одинаково “пушистым” из всех сопел. У меня их два, у Вас может быть четыре.

Этот процесс сфотографировать не смог, так как третья рука почему-то ещё не отросла

Аналогичную операцию проводим со всеми форсунками.

Перед установкой форсунок на место имеет смысл новые уплотнительные колечки слегка смазать силиконовым спреем и обязательно промыть и протереть посадочные места форсунок в рампе и в коллекторе.

Проверка электрической части форсунки

Кроме механических дефектов, могут встречаться и электрические. Для более полной картины состояния форсунок, желательно проверить сопротивление их обмоток. Это сделать просто при помощи омметра.

Подключаем щупы омметра к выводам форсунки. Сопротивление должно быть одинаковым на всех форсунках и составлять 10-15 Ом.

На этих форсунках сопротивление одинаковое и составляет счастливые 13 Ом

Вывод. Понятное дело, что можно ещё замерить производительность форсунок на специальном стенде и всё такое. Но хочется всё сделать самому и с минимальными затратами. Поэтому считаю, что способы проверки и промывки, приведённые в статье, вполне могут выявить проблемные форсунки и промыть их без помощи каких-то спецов с СТО (ключевое слово – каких-то )

Проверка на герметичность и на качество распыления даст очень много сведений о состоянии форсунки.

Предлагаю наглядно посмотреть на проверку распыла форсунок на видео, снятым участником нашего сообщества Вячеславом

И конечно же не забудьте проверить герметичность соединений после сборки и запуска двигателя.

Всем Мира и ровных дорог!!!

По теме:

замена, как проверить, признаки неисправности, чистка +видео » АвтоНоватор

Владельцы отечественных автомобилей «Лада Приора» отмечают качество сборки и надёжность элементов машины. Однако больше всего замечаний и вопросов автолюбителей касается обслуживания двигательной и топливной системы. Важнейшую роль в динамике инжекторного автомобиля играют форсунки, которые обеспечивают впрыск топлива в цилиндры мотора. Нередко требуется их чистка или вовсе замена.

Какие форсунки устанавливают на автомобили «Приора»

Форсунки — это незаменимый элемент в работе любого силового агрегата с непрерывным впрыском. Конструктивно они представляют собой электромагнитные клапаны, которые, открываясь, обеспечивают подачу (впрыск) горючего в нужном объёме в цилиндры мотора. При этом основное назначение детали — экономия топлива, поэтому клапан открывается через равные промежутки времени — в зависимости от режима езды.

Имеют красный корпус

На «Приорах», оснащённых инжекторным типом двигателя, устанавливают импортные форсунки. Изделия производства компаний Bosch и Siemens характеризуются высокой степенью надёжности и износостойкостью. Ресурс их определяется пробегом в 100–150 тысяч километров, после чего их рекомендуется менять.

Обычно выпускаются в чёрном цвете

Отличия форсунок для 8-ми и 16-клапанных двигателях

На различные модификации «Приоры» устанавливают детали одной и той же модели. Различий для 8-ми и 16-клапанных силовых агрегатов нет. Единственное, стоит быть внимательным, подбирая форсунки к моторам разного объёма: так, для двигателя 1.5 запчасти будут отличаться по маркировке, цвету и толщине от 1.6.

Рекомендуется выбирать материалы того же производителя, которыми оснащался автомобиль уже на заводе.

Как проверить на наличие неисправностей

Автовладелец может самостоятельно проверить работоспособность форсунок на своей машине. Процедура довольно простая и не требует специальной подготовки или дорогостоящего оборудования. В гаражных условиях диагностика может выполняться при наличии набора рожковых ключей, отвёрток и тестера с режимом замера сопротивления.

Причины, указывающие на неполадки

Диагностику необходимо выполнять не по истечении какого-либо срока эксплуатации или пробега, а при наличии внешних проявлений поломок форсунок. В тех случаях, если остальные системы автомобиля работают в штатном порядке, о неполадках в электромагнитных клапанах впрыска свидетельствует следующие показатели:

• на холостом ходу наблюдается неустойчивость оборотов мотора;

• пуск двигателя затрудняется — мотор может заглохнуть;

• при разгоне невозможно добиться прежней динамики;

• заметно увеличилось количество потребляемого горючего.

Порядок диагностики

1. Открыть капот.

2. Отщёлкнуть фиксаторы из пластика, которые крепят провод питания клапана. Разъём вынуть.

3. Тестер перевести в режим замера сопротивления и по очереди сделать замеры обмоток каждой из форсунок. То есть необходимо один контакт тестера прикладывать к каждому из пяти выводов, а второй приложить к пятому проводу на питание.

4. Оптимальные показатели сопротивления во всех случаях должны быть в диапазоне 11–15 Ом. Если хотя бы один вывод показал отклонения, необходимо будет менять форсунку.

Замена форсунок на 16-клапанном двигателе «Лада Приора»

Как уже указывалось выше, симптоматикой неисправности форсунок служат нестабильная работа мотора, проблемы при запуске и увеличение расхода бензина. Чтобы поменять форсунку на новый элемент, придётся потратить немало времени, так как процедура замены довольно сложная.

В качестве рабочего инструмента рекомендуется сразу подготовить:

• набор головок;

• комплект рожковых ключей;

• отвёртку с крестообразным лезвием.

После того как автомобиль постоял какое-то время и остыл, можно приступать к работе:

1. Пластиковый фиксатор жгута нужно отжать пальцем в сторону, чтобы вытащить связку проводов из форсунки.

2. После чего потребуется стравить давление в топливной системе автомобиля. Средние показатель давления составляет примерно 380 кПа, то есть если проводить работы без стравливания, можно получить травмы из-за резких выбросов топлива. Для этого нужно будет открыть заднюю дверцу авто и снять сиденье с заднего ряда.

3. Под сиденьем располагается коврик, а под ним — люк в бензобак.

4. Крестовой отвёрткой открутить два винта, которыми крышка люка крепится к панели, и снять крышку.

5. С топливного насоса, который находится в бензобаке, нужно отсоединить провод питания — разъём вытаскивается без труда.

6. После этого нужно завести машину и дождаться, пока двигатель не заглохнет из-за недостатка бензина.

7. Далее нужно запустить стартер хотя бы на три секунды, чтобы давление в системе выровнялось.

8. От клеммы «минус» на аккумуляторе отсоединить кабель.

9. После чего возможна процедура снятия форсунок без риска. Для начала отвёрткой откручивается декоративный короб на двигателе.

10. Далее от корпуса авто отворачиваются винты крепления короба воздушного фильтра — он будет препятствовать свободному доступу к мотору, поэтому лучше сразу его снять.

11. От впускного коллектора отсоединяется провод, подключаемый к дроссельной заслонке.

12. Далее потребуется отсоединить все магистрали, которые подключаются непосредственно к разъёмам рамы. Необходимо будет подготовиться к снятию топливной рамы — для этого ключом на 10 откручиваются болты, которыми рама крепится к кузову.

13. Ослабить отвёрткой хомуты на шлангах вентиляции и вакуума — отсоединить шланги от блока цилиндров.

14. Впускной коллектор прикручен к головке блока цилиндров тремя гайками — потребуется открутить их, чтобы снять впускной коллектор.

15. После чего возможным станет отключение жгута форсунки.

16. От моторного отсека отсоединяется штуцер, через который подводится горючее.

17. После этого можно снять топливную трубку с рамы, а после демонтировать топливную раму вместе с форсунками, которые на ней располагаются.

18. Форсунки можно поддеть отвёрткой — фиксирующий элемент легко снимается, чтобы можно было добраться до самого клапана.

Видео: порядок снятия

Таким образом, демонтаж форсунок занимает довольно много времени, так как приходится разобрать практически всю подкапотную часть автомобиля. Установка новых форсунок производится в обратном порядке с обязательной заменой всех резиновых уплотнителей.

Процедура чистки

Чистка форсунок может предоставить автовладельцу следующие преимущества:

• восстановление изначальной работоспособности устройства;

• сокращение потребления топлива;

• оптимизация работы мотора.

То есть в случае наличия загрязнений (использование некачественного топлива), допускается возможность для промывки и чистки клапанов с целью возвращения им работоспособности.

Открыть капот и убедиться в работоспособности всех систем автомобиля

Несколько способов промывки

Опытные водителю знают, что чистить форсунки на «Ладе Приора» можно несколькими способами. При этом каждый из них имеет как свои плюсы, так и минусы.

Первый вариант заключается в использовании моющей присадки — жидкость добавляется в бензин, после попадания в бензобак поступает в форсунки. Обычно одного флакончика присадки (0.5 л) хватает на целый бак топлива. В этом случае промываются абсолютно все части топливной системы. Однако недостатком такого способа считается отсутствие слива грязи — она так и останется в системе.

Второй вариант подразумевает применение сольвентом. Он считается наиболее эффективным, так как промывка осуществляется на работающем двигателе. Однако необходимо сразу же после применения сольвента заменить свечи зажигания, так как они могут перестать функционировать.

Самым современным способом можно считать ультразвуковую промывку форсунок. Однако оборудование такого типа не всегда может себе позволить купить обычный автовладелец.

Автовладелец «Лады Приора» может провести чистку и замену неисправных форсунок своими силами — главное, внимательно следить за ходом выполнения работ. Электромагнитный клапан на «Приоре» считается довольно надёжным элементом топливной системы, поэтому выполнять любые виды работ с ним придётся нечасто.

Копирайтер, рукодельница, путешественник Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Полное руководство по разливке носиков (о которых вы никогда не знали) — Crew Supply Co.

Разливочные носики — это небольшой, но прочный хребет барной индустрии. И хотя их часто упускают из виду, они имеют решающее значение для успеха любого бармена. Иногда называемые разливщиками спиртных напитков, скоростными разливателями или разливщиками бутылок, носики для разлива — незамеченные герои, стоящие за каждым коктейлем.

Здесь, в Crew Supply Co., мы очень серьезно относимся к разливочным носикам. Фактически, мы гордимся тем, что считаем себя ботаниками в этой отрасли.Почему? У нас более десяти лет опыта работы в самых разных условиях. Мы испытали боль от разрыва носика во время счастливого часа, когда клиенты продолжали выстраиваться в очередь в ожидании своих напитков, пока мы пытались найти и надеть новый носик. Поверьте, нам такой сценарий нравится не больше, чем вам.

Вот почему мы придумали другой подход к решению этой и других проблем в сфере баров и ресторанов. И под этим мы также подразумеваем кофейни и продукты питания, такие как розлив сиропов и соков.Мы знали, что должно быть лучшее решение.

Тем не менее, готовы ли вы узнать все, что вы никогда не знали, что вам нужно знать о разливочных носиках? Мы собираемся по колено вникнуть в изливы. Наслаждаться!

Что такое сливной носик?

Пройдите за бар и внимательно посмотрите на бутылки с ликером. Наверное, у всех есть сливные носики. Это потому, что любой владелец бара или бармен, достойный своей соли (обода), знает, что сливные носики помогут вам налить точно, быстро и без каких-либо проблем.

Как именно работают эти маленькие чудеса? Носик оптимизирует и направляет жидкость, выходящую из бутылки. Это означает более быстрое наливание, больший контроль над направлением жидкости и меньшее количество разливов. Когда вы пытаетесь налить ликер в мерный стакан или рюмку, вам нужно налить его, ничего не теряя. Правильный носик на самом деле может дать вам больше коктейлей на бутылку ликера. Кроме того, более быстрая разливка и меньшее количество отходов означают большую прибыль!

Обратите внимание, что хотя в этом сообщении мы сосредоточены на использовании барменов, носики для разливки также используются в ресторанах для подачи красиво украшенных блюд.Их также используют в кофейнях для приготовления обычных и нестандартных напитков.

Общие компоненты сливных отверстий

Несмотря на то, что каждый стиль сливных носиков уникален, у них есть общие черты. Каждый дизайн уникальным образом учитывает эти различные компоненты. Давайте посмотрим на три общих компонента.

# 1 Система ребер для бутылок различного диаметра

Почти все разливочные носики имеют гибкую систему ребер, которая адаптируется к разным диаметрам горлышек бутылок.Конструкции разливочного носика должны соответствовать разным размерам горлышек бутылок, представленных на рынке.

# 2 Система воздуховодов для замены жидкости на воздух

По своей природе разливочные носики должны иметь систему воздушных трубок, которая заменяет жидкость на воздух при наливании жидкости. На внешней стороне носика находится отверстие для воздуха, через которое поступает воздух. Когда вы наливаете жидкость, булькающий звук, который вы слышите, — это обмен жидкости на воздух. Эта система играет огромную роль в предотвращении утечки и поддержании циркуляции воздуха внутри и снаружи бутылки.Если это отверстие заблокировано, поток жидкости замедляется.

# 3 Конический излив для направления потока

И, конечно же, все они имеют какой-то сужающийся носик для направления потока. У разливочного носика есть небольшая трубка, которая проходит внутри разливочного носика для выпуска жидкости.

5 наиболее распространенных типов сливных носиков

Вам может быть интересно, какой тип сливного носика лучше всего? Что ж, на этот вопрос нет универсального ответа, поскольку он действительно зависит от типа среды и целей бизнеса.Например, у уютного коктейль-бара и ночного клуба будут разные операционные потребности и предпочтения, когда дело доходит до носиков.

В целом, вот пять наиболее распространенных типов разливочных носиков, каждый из которых имеет разную скорость разливки, точность и долговечность. У всех есть достоинства и недостатки.

# 1 Свободный поток / стандартные дозаторы

Выливатели Freeflow — лучший друг занятого бармена. В то время как другие носики имеют шарикоподшипники или системы для управления потоком жидкости, выливное устройство со свободным потоком позволяет жидкости течь плавно и быстро, так что вы можете доставить эти коктейли своим жаждущим посетителям как можно быстрее! Однако с этим типом носика для разливки бармены не могут точно измерить жидкость, которая входит в напиток, поэтому им приходится следить за ней.И если они продолжат изливаться, это может привести к финансовым потерям, а также к потенциальной ответственности за пьяных посетителей.

Выливное устройство угловое # 2

Угловой выливатель также известен как конический носик. У него длинный тонкий носик, который помогает барменам быстро и точно наливать ликер. Конический носик для разливки точен и обеспечивает равномерную разливку с высокой скоростью потока. Его легко чистить, но открытый носик означает, что этот стиль уязвим для плодовых мух и других подобных неприятностей.Чтобы приготовить напиток, ваша бутылка должна быть направлена ​​в одном направлении и под углом. Вы также можете полностью перевернуть бутылки. Это эргономически ограниченный налив.

# 3 Грохоченные выливатели

Вы беспокоитесь о том, что дрозофилы и незнакомцы напиваются на вашу копейку? Выливная насадка с решеткой может помочь избавиться от этих надоедливых тварей, поэтому она просто необходима в барах на открытом воздухе. Однако они не подходят для кремообразных жидкостей с высокой вязкостью. Экран снижает скорость потока, поэтому налив напитка занимает больше времени.А представьте, что через эту наливную головку наливают кремообразную жидкость, такую ​​как Bailey’s или сироп, — это даже медленнее, чем другие менее вязкие жидкости. Они не подходят для быстро меняющейся обстановки. Кроме того, их довольно сложно чистить из-за крошечных отверстий.

# 4 Мерные дозаторы

Мерные дозаторы разработаны с механической системой на шарикоподшипниках для контроля консистенции, предотвращения перелива и поддержания честности барменов. Эти наливные устройства работают как клапан: они открываются, чтобы пропустить определенное количество спирта в зависимости от их установленной емкости, а затем закрываются, чтобы предотвратить переливание.Отмеренные наливы популярны в местах с очень большим количеством посетителей (например, в ночных клубах и на спортивных стадионах), где жизненно важны постоянная разливка и рентабельность.

Обратной стороной этих «умных наливов» является то, что они ограничивают творческий контроль персонала бара. Коктейли ручной работы требуют определенных мерок — четверть унции здесь, полунции там, — что делает мерный наливник помехой в коктейльной среде. Не говоря уже о знаменитом «выборе дилера», когда гость дает бармену карт-бланш на создание напитка по своему выбору.

Еще один недостаток заключается в том, что, поскольку эти мерные наливные устройства бывают заданных размеров, решать, какую из них взять, может только бармен, что может быть проблемой в напряженную ночь.

# 5 Цельный пластиковый выливатель

Пластиковая цельная выливная машина — это именно то, что вам нужно. Это обычный носик для батончиков, так как это прочная деталь, состоящая всего из одной части. Бармены могут свободно наливать алкоголь, что хорошо для быстро меняющейся обстановки. С другой стороны, свободно текущие сливные носики могут привести к переливу, что приведет к финансовым потерям и потенциальной ответственности.Эти сливные носики не имеют никакой защиты, поэтому они подвержены ошибкам.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Эволюция разливочных носиков

Бары существуют в Америке очень давно, а точнее с 1634 года. Очевидно, с тех пор бары сильно изменились. Перенесемся в 20 век. Бары в 1950-х и начале 1960-х годов не были переполнены и заняты, так как только половина населения могла их посещать. В то время как в эпоху сухого закона мужчины и женщины тайно пили вместе, после того, как алкоголь снова был легализован, были приняты законы, «защищающие» женщин от опасностей, связанных с алкоголем.Только в 1973 году большинство питейных заведений начали совместное обучение.

До тех пор, пока в 1963 году изобретатель Джон Дж. Дейли не подал заявку на патент на носик для первого розлива, бармены просто держали бутылки крышками. Носик Джона был пластиковым прототипом безнапорного течения.

После этого изобретения носики для разлива стали находить свое применение почти в каждом баре Америки в 1970-х годах, и их продолжают использовать во всех различных типах заведений гостеприимства.

С момента первоначального использования сливных отверстий в стержнях на рынке появилось много других типов.Вы можете выбрать пластик или металл, и многие носики имеют два или три шарикоподшипника внутри наливного устройства для регулирования потока жидкости. Кроме того, они часто используются для безалкогольных напитков, таких как сиропы и соки в кофейнях, и для жидкостей, таких как заправки для салатов в ресторанах.

Последняя крупная инновация: шарикоподшипниковый механизм

Последним крупным нововведением в разливочных желобах стало появление шарикоподшипникового механизма. Как мы описали ранее, этот механизм работает как клапан, который останавливает поток после прохождения определенного количества алкоголя.Цель заключалась в том, чтобы не допустить перелива, что привело бы к потере прибыли. Он также пытался ограничить потенциальную ответственность, так как сильное литье может привести к отравлению.

Дизайн имел добрые намерения; однако у него есть свои ограничения. Бармены могут преодолеть предел, просто перевернув бутылку еще раз, чтобы приготовить более крепкий напиток, что приведет к обоим вещам, которых пытался достичь дизайн. Одна из текущих тенденций в барменской индустрии — это крафтовые коктейли, при которых барменам требуется больше гибкости при каждой разливке из-за рецептов, требующих всего унции спиртного.Таким образом, мерная насадка в основном бесполезна в ремесленных барах, которые сейчас есть практически во всех барах.

Почему недостаток инноваций?

Мы считаем, что инновации отсутствовали по нескольким причинам. Разливочные носики, представленные на рынке сегодня, недороги, поэтому многие владельцы / операторы баров продолжают просто покупать больше и не думают о долгосрочных последствиях этих решений о покупке.

Кроме того, как и на многих других работах, бармены, как правило, вынуждены довольствоваться имеющимися у них инструментами, и их не просят искать способы улучшить рабочий процесс и повысить его эффективность.

Здесь, в Crew, мы смотрим на вещи по-другому. Мы смотрим на барные инструменты глазами профессионалов отрасли. Мы были там. Мы знаем, какие инструменты мы хотели бы иметь. Поэтому мы решили что-то с этим делать. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Новое поколение сливных носиков

На самом деле не было никаких инноваций в разливочных желобах с тех пор, как они были измерены. До настоящего времени. Здесь, в Crew Supply Co., мы из первых рук сталкиваемся с проблемами, с которыми сталкиваются бармены.Имея за плечами более чем десятилетний опыт работы барменом-ремесленником, мы понимаем болевые точки клиентов и можем глубоко понять проблемы, которые вызывают головную боль у занятых барменов. Мы имели дело с развалившимися дешевыми одноразовыми принадлежностями для бара. Мы почувствовали давление, когда полоса начала наполняться, и не смогли найти подходящую бутылку с ликером. И мы почувствовали недостаток инноваций и стремления помочь нам найти лучшее решение.

Итак, мы решили сами построить лучший сливной патрубок.В Crew Supply Co. мы работали с сотнями барменов над созданием, разработкой и испытанием носиков для розлива. Отзывы наших клиентов говорят о том, что мы добились успеха.

Наш Pour Boy ^® Pour Spout был разработан ведущими барменами для достижения идеального баланса между формой и функциональностью. Это самый современный и инновационный носик на рынке, который доводит дизайн Джона Дейли до высочайшего уровня.

Так что же отличает наш Pour Boy ^® Pour Spout от остальных?

# 1 Прочная и безопасная конструкция для долговечности

Вынуть носик из плотного или липкого узкого места может быть непросто.Буквально. И последнее, что вам нужно сделать, это бороться с разливным носиком и лечить рану, когда вас ждут клиенты. Наши конкуренты имеют двухкомпонентную конструкцию, состоящую из полимерных и стальных элементов, которые не надежно прикреплены друг к другу. Когда бармен снимает этот тип дизайна, стальной элемент может отделиться от полимерного элемента, что сделает продукт практически бесполезным. Это огромная проблема для барменов.

Наш сливной носик имеет формованную конструкцию, которая представляет собой единое целое, поэтому сливной носик не разобьется, когда вы вытащите его из узкого места.Эта конструкция более удобна для захвата бармена, поскольку его пальцы не подвергаются воздействию острой стали. Так они безопаснее и здоровее, что приводит к меньшему количеству травм и замен. И вы увидите долгосрочную экономию, поскольку вам не придется так часто их заменять.

Не беспокойтесь о том, что ваш Pour Boy развалится, когда вы вытащите его из бутылки. Носик Pour Boy сверхпрочный и может выдержать даже самый сильный износ.

# 2 Доступен в нескольких цветах для лучшей организации и идентификации

Если вы когда-либо работали барменом в напряженную смену, вы знаете, что окружающая среда может быть хаотичной.

Представьте себе эту обычную ситуацию. Сегодня 21:30 в пятницу вечером, и бар в самом разгаре. Заказы на напитки приходят быстрее, чем вы можете их выставить. Музыка громкая, официанты ждут напитков, а гости становятся все более нетерпеливыми. Вы — как мы говорим в индустрии — в сорняках.

Теперь, если бы вы разливали рюмки и пиво, это было бы не так уж сложно. Но этим гостям нужны авторские коктейли — Gimlets, Sidecars, Juleps и домашние коктейли (помните тот, который ВЫ создали из яичных белков?).Вам нужно не только приготовить эти коктейли быстро и точно, но вы также должны делать это с улыбкой на лице, сохраняя зрительный контакт со своими клиентами и выполняя дополнительные заказы. На этом этапе, если вы не организованы, в спешке дела могут пойти еще хуже.

Цветовая кодировка системы организации / разлива

Crew позволяет барменам мгновенно определять ингредиенты с высоты птичьего полета. В программах Craft bar используется Pour Boys ^® , чтобы создать ощущение «кабины» на своих подготовительных станциях, чтобы бармены всегда чувствовали себя организованными и эффективными.Чтобы сделать вашу организацию полноценной, у нас также есть бутылки для экипажа, которые соответствуют нашей красочной коллекции носиков для разливки. Подумайте о оранжевой бутылке Pour Boy и Crew для вашего OJ, красной Pour Boy и Crew Bottle для томатного сока и так далее. Вы можете создать организацию, которая лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Посмотрим правде в глаза, в бармене всегда будут моменты хаоса. Но, создав организованную систему маркировки с цветовой кодировкой, бармены могут повысить эффективность и чувствовать себя более уверенно за клюшкой.В результате у вас будут счастливые клиенты, что приведет к увеличению продаж и постоянных клиентов.

# 3 Возможность адаптации

Самый лучший в мире носик для разливки не поможет вам, если он не подходит для ваших бутылок. А учитывая разнообразие бутылок на рынке, универсального решения не существует.

При этом наша адаптируемая система плавников была разработана опытными барменами для создания самого универсального дизайна на рынке.Мы работали с сотнями различных размеров узких мест, чтобы определить наиболее универсальные размеры для разливного носика Pour Boy ^® . Pour Boy ^® Pour Spout работает с большинством стандартных бутылок для спиртных напитков и подходит для бутылок большего размера, чем любой из наших конкурентов.

# 4 Легко чистится

Когда вы работаете за стойкой бара, нет ничего важнее, чем поддерживать чистоту в помещении. Барные инструменты всегда должны быть ухоженными, особенно те, которые непосредственно соприкасаются с ингредиентами напитков.Вот почему мы использовали инновационную формованную конструкцию, которая предотвращает скопление бактерий в небольших трещинах и щелях.

А когда придет время очистить наши носики, просто бросьте их в посудомоечную машину или дезинфицирующий раствор на ночь, а затем повторно нанесите на следующий день. Как новенький.

# 5 Идеальная скорость потока

Не для того, чтобы хвастаться, но нам это действительно удалось. Чтобы прийти к нашей конструкции, мы потратили годы на сравнение и сопоставление скорости потока существующих наливных устройств, чтобы определить идеальную скорость для точной разливки в среде большого объема.А «мы» означает опытных барменов, которые тестировали и настраивали его до тех пор, пока не получили идеальную скорость потока для барменов с большими объемами коктейлей. В результате получилась высококачественная скоростная насадка, полюбившаяся профессионалам отрасли.

Приобретите наши носики для разливки Pour Boy

Мы надеемся, что вам понравилось читать наши носики для разливки так же, как нам понравилось писать о них! И да, мы гордимся тем, что являемся фанатами разливочных носиков! Ознакомьтесь со всей нашей коллекцией Pour Boy Pour Spout, а также с нашими бутылками для экипажа и другими инструментами барменов.Если у вас есть какие-либо вопросы, напишите нам по адресу [email protected].

Разливочные носики: найдите лучший тип разливочных носиков для своего ликера

На первый взгляд, разливочные носики могут показаться не слишком увлекательной темой. Но тип, который вы используете, ваш метод очистки и обучение персонала, которое вы проводите с носиком, могут повлиять на вашу прибыль. По сути, если вы недостаточно хорошо продумаете носики для разливки, вы можете тратить кучу денег .

Теперь ваше внимание?

Если вы работаете в баре, вас окружают разливочные носики. Они были рядом с вами с первого дня, почти на каждой бутылке. Вы знаете, что сливные носики необходимы для скорости и точности, помогая избежать перелива, проливания и потери времени. Если вы когда-либо пытались налить без него, вы, вероятно, серьезно испортили коктейль и потратили продукт.

В зависимости от вашего бара, все они могут быть блестящими из металла и резины, смесью пластиковых разноцветных носиков или их комбинацией.Когда вам нужно заменить один, вы можете просто заменить его любым удобным. Но что, если этот случайный метод стоит денег?

Возможно, вы раньше не задумывались о них критически, но пора серьезно задуматься о разливочных носиках! Вот 10 типов сливных отверстий, которые вам необходимо знать.

Типы сливных носиков

Технически не существует такого понятия, как «лучший носик для разливки». Если ваш бар представляет собой городской спорт-бар с большим количеством посетителей, более тихий коктейль-бар или уютный бар колледжа, у вас, вероятно, будут другие приоритеты, когда дело доходит до скорости розлива, прочности, внешнего вида и точности.Мы составили список распространенных сливных носиков и их различных характеристик.

1. Стандартный металлический выливатель

Цена: $ 6-13 / дюжина

Очень часто используемый стандартный металлический наливник помогает барменам готовить напитки точно и быстро. Длинный носик уменьшает просыпание и обеспечивает точную разливку с высокой скоростью потока. Стандартный металлический выливатель обычно имеет резиновое уплотнение. Имейте в виду, что в нем нет встроенного механизма для предотвращения заражения насекомыми или пылью.

2. Конический металлический выливатель

Цена: $ 6-13 за дюжину

Коническая разливочная машина обеспечивает точность, контроль и постоянную скорость разливки. Он имеет средний расход и обычно имеет резиновое уплотнение. Несмотря на свою популярность, он уязвим для плодовой мухи и других загрязнителей.

3. Экранированный металлический выливатель

Цена: 10-25 $ / дюжина

Эта выливная машина используется не так широко. Он имеет более низкий расход, иногда от ½ до скорости потока стандартных наливных устройств.Экран может затруднить налив более сиропообразных или сливочных спиртных напитков, таких как Калуа, Шоколадный ликер или Мидори. Если выливатели замедляют работу, они могут стоить вам денег. Бармены также часто сообщают, что экраны иногда выпадают в напитки клиентов, их также трудно чистить. Хорошие новости о том, что металлические наливы с сеткой, — то, что они невосприимчивы к насекомым. Если вы используете эти носики, добавляйте их в редко используемые сладкие ликеры, которые могут быть особенно привлекательны для насекомых.

4. Выливное устройство с металлическими клапанами

Цена: 8-20 $ / дюжина

Если вы хотите уберечь от мусора и насекомых, то вам подойдет сливной носик со встроенной заслонкой. По большей части пользователи сообщают об отсутствии влияния на скорость заливки. Однако некоторые более густые и липкие спирты иногда могут застревать на заслонке и замедлять налив. Некоторые створки открываются автоматически, когда вы наклоняете бутылку вниз, а другие нужно открывать вручную большим пальцем.
** Примечание : металлические наливы широко считаются «самыми красивыми» наливными носиками для презентации алкоголя за стойкой

5. Стандартный пластиковый выливатель

Цена: 2-6 $ / дюжина

Пластиковые выливатели бывают разных цветов и, как правило, являются самым дешевым типом выливателей. Поскольку они сделаны из цельного куска формованного пластика, они могут быть довольно прочными. Эти насадки очень распространены за стойкой.Обычно они работают хорошо, но имеют тенденцию «икать», если вы слишком быстро переверните их, чтобы вылить. С пластиковыми наливами у вас есть возможность выбирать из множества цветов. Некоторые батончики стремятся к более «профессиональному виду», ставя носики одинакового цвета на каждую бутылку. Другие используют цветные сопла, чтобы помочь барменам быстро определять типы алкоголя, или они выбирают случайное смешивание и сопоставление цветов. Напоминаем, что они не проходят проверку, поэтому они подвержены загрязнению.

6.Хромированный пластиковый выливатель

Цена: 7-13 $ / дюжина

Многие бармены предпочитают этот тип выливателя за его внешний вид и управляемость. Эта выливная машина имеет более длинное сопло и большее отверстие для более быстрой выливки. Чтобы замедлить скорость потока, закройте дыхательное отверстие большим пальцем. Разливной носик этого типа также легко чистить, но он не имеет механизма для защиты от насекомых.

7. Экранированный пластиковый выливатель

Цена: 3-12 $ / дюжина

Если ваша цель — не допустить появления плодовых мушек, но при этом сохранить высокую скорость разлива, вам лучше всего подойдет пластиковая разливочная машина с сеткой.Вы также можете приобрести их в различных цветах! С другой стороны, их нужно часто чистить, и они не очень хорошо подходят для более густых сиропов, таких как Bailey’s Original Irish Cream. Контроль скорости разливки также может быть затруднен из-за отсутствия отдельного вентиляционного отверстия.

8. Выливное устройство Cap-OnⓇ

Цена: $ 0.79 / дюжина

Еще один способ избежать испарения и загрязнения — использовать разливочные устройства для ликвора Cap-OnⓇ.Эти наливные устройства обладают высокой точностью, и, поскольку они выровнены, вы все равно можете хранить ликер с закрытой крышкой. Компания предлагает выливать выливное устройство с каждой пустой бутылкой, но некоторые бармены объясняют, что они могут достать их и утилизировать с помощью открывалки для бутылок V-RodⓇ. Внимание! Некоторые бармены сообщают, что крышка , а не будет снова установлена ​​для некоторых напитков с более короткими крышками, таких как Maker’s Mark, если используется эта разливочная машина.

9. Выливное устройство для мячей

Цена: 25-50 $ / дюжина

Хотя идея движется в правильном направлении, точные выливатели мячей часто получают плохую репутацию среди барменов.Они предназначены для разливов от 1 унции до 1,5 унции, что позволяет осуществлять строгий контроль количества, чтобы снизить затраты на ликер и обеспечить однородность. Это может быть достойным методом для точного наливания и отслеживания того, что выходит из бара, и может оказаться полезным при дегустации алкоголя. Использование шариковой выливной машины также позволяет барменам использовать обе руки, чтобы они могли одновременно наливать миксер и ликер, что экономит время. Звучит здорово, правда? Это не всегда так. Переход к этим разливщикам может заставить барменов почувствовать, что руководство им не доверяет, а разливщики мячей могут запретить барменам наливать «рывок» или «всплеск», когда этого требует рецепт коктейля.

10. Компьютеризированная выливная машина

Цена: Обычно требуется запросить ценовое предложение (как правило, довольно дорого)

Компьютеризированные наливные устройства либо распределяют определенное количество, как шариковые наливные устройства, либо сами выливают. Независимо от метода разливки компьютерное разливочное устройство обеспечивает чрезвычайно строгий инвентарный контроль, расчеты и последующую отчетность. Обычно эти выливные устройства подключаются по беспроводной сети к POS-терминалу или другой цифровой системе, поэтому можно проводить анализ в реальном времени.Хотя это может показаться разумным способом сократить расходы на алкоголь и отслеживать данные, важно помнить, что некоторые бармены считают это агрессивным и властным. Кроме того, когда клиенты видят компьютеризированную выливную головку, используемую за стойкой бара, они могут почувствовать, что опыт не такой аутентичный или личный.

Очистка сливных носиков

Разливочные носики должны обеспечивать плавное, равномерное наливание, но если вентиляционные отверстия заблокируются, жидкость не будет вытекать из бутылки.Со временем вентиляционные отверстия носика могут забиться, особенно те, которые используются для розлива спиртных напитков с высоким содержанием сахара. Чтобы выливные носики работали наилучшим образом и прослужили дольше, вам следует регулярно чистить и проверять / заменять сломанные. Если вам нужно их почистить, есть несколько способов.

Некоторые компании по выпуску носиков, такие как Precision Pours, предлагают вам использовать специальный очиститель для носиков стоимостью 45-50 долларов, который использует только теплую воду и исключает необходимость замачивания или использования моющих средств.

Если вы не хотите покупать новый инструмент, вы можете смочить носики в теплой мыльной воде на 15-20 минут. Чтобы вымыть носики изнутри, встряхните их, чтобы внутрь попала мыльная вода, и завершите стирку, ополоснув их в холодной воде. Обязательно избегайте использования дезинфицирующих средств и отбеливателей, посудомоечных машин и слишком горячей воды.

Обучение разливному носику

Многие бармены сообщают, что металлические носики текут с одинаковой скоростью, а пластиковые — другой.Шариковые выливатели, если они качественные, автоматически измеряют одну унцию. Суть в том, что разных сливных штуцера имеют разную скорость заливки . Важно помнить, что независимо от того, какой носик вы выберете для своих бутылок, ваш персонал должен быть обучен тому, как ими пользоваться (особенно если они бесплатно разливают без мерного дозатора).

Чтобы научиться правильно наливать унцию, бармены должны потренироваться наливать унцию в мерный стакан на одну унцию или в стакан с маркировкой на одну унцию, используя какую-либо систему подсчета.В зависимости от их предпочтений или типа носика, который они используют, они могут захотеть считать до трех или четырех (наиболее распространенный метод) на унцию, или они могут составить свою собственную схему подсчета — если она работает!

Чтобы бармены бесплатно разливали напитки точно и единообразно, не переключайте их, если вы выбрали подходящий для своего бара и обучили персонал. Если вы случайным образом замените носики на самые дешевые или самые доступные, вашим барменам может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к скорости налива, или, что еще хуже, они могут непрерывно переливать воду, даже не подозревая об этом.Даже если вы не переключаете носики наливания, если ваши бармены наливают бесплатно, их следует часто проверять, чтобы убедиться, что они наливают правильно.

Как видите, носики для разлива больше, чем кажется на первый взгляд. Вы хотите, чтобы они хорошо выглядели, работали правильно и равномерно наливали. Тщательно подумайте, какие носики лучше всего подходят для вашего бара, обязательно чистите их постоянно и как следует обучите персонал тому, как наливать одну унцию каждый раз. Дополнительные полезные советы по управлению баром можно найти в нашей электронной книге!

Узнайте, как разливать с помощью дозатора разливки

Видеоурок по основам работы бармена

В настоящее время все больше и больше заведений используют дозаторы разливки за стойкой.Это носики, которые автоматически измеряют количество алкоголя, налитого в каждый напиток, с помощью системы на шарикоподшипниках, которая останавливает поток жидкости в калиброванном количестве (обычно 1–2 унции с шагом 0,25 или 0,5 унции).

Использование мерной выливной машины — дешевая альтернатива полноценной системе контроля уровня алкоголя стоимостью от 3000 до 10 000 долларов. Эти наливные машины идеально подходят для небольших баров, у которых нет денежных средств, чтобы инвестировать в одну из более дорогих систем управления запасами спиртных напитков. Еще один метод управления запасами, который используют многие небольшие бары, — это метод наблюдения.Каждый бармен следит за тем, сколько жидкости осталось в каждой из бутылок в конце ночи, и записывает на листе число от 0,5 до 0,95 (от точки 5 до точки 9 5), а иногда и от 0,1 до 0,9.

Хотя этот метод, безусловно, лучше, чем полное отсутствие инвентаризации, он определенно имеет свои недостатки. В частности, у каждого бармена свое представление о том, как выглядит 0,3 или 0,7 — тем более, что многие бутылки с ликером за стойкой имеют разную форму.Дешевое решение этой дорогостоящей проблемы — система управления запасами Shot Glance, которую вы можете приобрести в нашем барном магазине за 129,95 долларов.

В этом видеоуроке по основам работы барменом вы узнаете, как наливать напитки с помощью этих мерных наливных устройств.

Как разливать с помощью дозатора дозатора Основы работы бармена

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал YouTube

При удерживании под углом 45 градусов шариковый подшипник в носике только позволяет предварительно откалиброванному количеству проходить через сопло, прежде чем оно упадет и прервет поток спирта.

Чтобы установить форсунку для следующего напитка, просто верните бутылку в исходное положение. При этом подшипник возвращается на место и готов к следующей заливке.

Помимо экономии бара буквально тысячи долларов в месяц на утечках и отходах спиртных напитков; эта система позволяет бармену сообщать клиентам, которые просят «крепкого напитка», считать каждую унцию. Это упрощает задачу для некоторых более экологичных барменов, которым трудно сказать клиентам «нет» или которые вместо этого дают клиентам немного больше в надежде на более высокие чаевые.

Некоторые бармены всю жизнь не любят никаких мерных насадок. Они предпочитают наливать бесплатно, и, надо отдать им должное, они, вероятно, могут бесплатно наливать почти с такой же точностью, как и мерный носик. Проблема в том, что другие менее опытные бармены не могут делать это точно, и это создает почву для огромных потерь в виде разливов, отходов и «подачек».

Бар без систем — это стержень, который уже терпит неудачу
… даже если они еще этого не знают.

[Стенограмма видео] Видеоурок по основам работы барменом: как наливать с помощью мерного дозатора

Сейчас в нашем руководстве мы будем использовать скоростное наливное устройство.Хорошо, это носик на одну унцию. Он автоматически измеряет одну унцию. Ладно, это … некоторые люди любят эти вещи, некоторые их ненавидят. Хорошо, у тебя может даже не быть выбора. Вы можете сохранить то, что использует ваш бар. Хорошо, у этого здесь маленький шарикоподшипник внутри, а затем вы кладете его под углом 45 градусов, как обычную бутылку, и он останавливается. Шарикоподшипник остановит стекание одной унции. Таким образом, преимущество в том, что при измерении точность всегда составляет до унции. Кроме того, он также позволяет вам использовать обе руки, так что вы наливаете и наполняете смесь одновременно.Иногда они не работают и продолжают лить, что может быть проблемой. Это также предотвращает ах .. вы получаете клиентов .. хм, может быть, в штатах много бесплатного розлива. В Канаде у нас довольно строгие правила, поэтому мы не склонны слишком часто бесплатно наливать, и обычно это либо рюмка, либо какое-то перемешивание … какое-то место для заливки, мерный носик, как здесь. Таким образом, это не позволяет людям говорить: «О, можно еще немного в моем напитке?» Или «Можно еще немного?» Подними локоть, приятель.«Хорошо, ты знаешь что, я не могу. извините, это одна унция. Вы знаете, что я могу дать вам 2 унции, но я должен заряжать их за вас. Таким образом, это своего рода тендеры на барах xxx, которые иногда требуют небольшого толчка, чтобы дать немного больше, но даже при том, что это будет хорошо, xxx в баре xxx. Так что это тоже предотвращает. Итак, поехали. Мы начнем здесь с нашими двумя очками, обеими руками. Наполните его льдом. Теперь вместо рюмки ты возьмешь в руки пистолет. Хорошо, и вот мы, ром и кокс, а затем вниз.Чтобы сбросить бэкап, ром & 7-up. Хорошо, назад и снова, это то же самое, что мы используем соломинку, а затем обе руки, всегда пользуемся обеими руками. Хорошо, положи два гарнира ххх и лимон. Поехали, ром с кокаином и водка 7-up. Так что все равно, а … нам нужно перезагрузить. Хорошо, когда вы используете сливные носики, вам нужно подойти, а затем снова опуститься, чтобы вернуть шарикоподшипник в исходное положение. Хорошо, некоторым это нравится. Некоторые люди их ненавидят. Я где-то в центре. Я не использовал их регулярно.Я всегда пользуюсь рюмками, так что … мне они оба нравятся, я имею в виду, что ты можешь … просто нужно практиковаться. Какой бы метод вы ни использовали, просто продолжайте практиковаться и практиковаться. Изучите свои напитки и узнайте, как наливать и получать жидкость с помощью движения, так что это всего лишь ххх стакан, быстрое движение. Очки. Лед. Пистолет. Вверх. Налить. Вниз. Вверх. Налить. Хорошо, всегда используйте две руки. Хорошо, вот так. Хорошо, это все, что нужно для этого урока «Как заливать». Увидимся в следующий раз, возможно, на следующем уроке. Я Риз Ричардс из BarsandBarnding.com, вы онлайн-ресурс, посвященный барам и барменшу. Увидимся в следующий раз. Спасибо.

Бармен

Риз Ричардс, также известный как «Бармен», более 20 лет проработал в барной индустрии и основал BarsandBarnding.com. Его цель — доставить радость бармену как можно большему количеству людей по всему миру, создавая высококачественный контент в виде статей, интервью, инфографики, рецептов, видео и учебных курсов.

Понимание того, как это работает + советы по обслуживанию — расширенная миксология

Бармены работают так, как будто у них несколько рук, чтобы вовремя обслуживать клиентов.Их эффективность также зависит от навыков, таких как инструменты, например, для наливания спиртных напитков. Без них в баре был бы беспорядок, потому что бизнес, скорее всего, потеряет прибыль и время. Излив выглядит просто, но сам дизайн и механизм делают его очень функциональным в загруженной среде.

Анатомия разливщика спиртных напитков

Чтобы лучше понять, как работают разливатели ликера, давайте сначала познакомимся с частями, не так ли? В зависимости от метода измерения существует два типа дозаторов: ручные и автоматические.

Стандартный налив для ликера

Чаще всего в любом баре используется стандартный металлический носик, так как он равномерно распределяет ликер. Подходит для практики и точности измерений, используется в технике свободной заливки.

• Носик — длинный, узкий и сделанный из нержавеющей стали, через него проходит ликер, прежде чем попасть в стакан или мерную емкость. Он слегка сужается, поэтому лучше направляет судно, не проливая жидкости.
• Отверстие для возврата воздуха — Обычно это небольшая трубка, которая проходит через уплотнение и заглядывает в основание носика. Это играет огромную роль в предотвращении утечки и поддержании циркуляции воздуха внутри и снаружи бутылки. Если это отверстие заблокировано, поток жидкости замедляется.
• Уплотнение — Изготовлено из силикона или резины, оно может надежно прикрепляться к отверстию бутылки. Он должен создать прочную печать; в противном случае жидкость может вытечь или, что еще хуже, вся выливная жидкость может выпасть во время использования.

Отмеренный налив для ликера

Мерный дозатор для ликера был изобретен, чтобы помочь барменам точно отслеживать свои измерения и сосредоточиться на других делах. В отличие от бесплатной разливки, в которой счетчик должен делать бармен, этот тип носика сделает всю работу за вас.

• Пластиковый патрубок / носик — Изготовлен из экологически чистого пластика и часто для обеспечения точности выполнен под углом. Окружность отверстия может быть немного больше, чем у стандартной наливной машины, но это не имеет значения, поскольку она предназначена для точного измерения содержания алкоголя.
• Манжета — это гарантирует отсутствие утечек при использовании разливочного устройства. Как и обычную наливную головку, ее просто вставляют в бутылку, чтобы создать герметичное уплотнение.
• Уплотнение — Работает с воротником для соединения с бутылкой. Это позволяет разливнику поместиться в большинство бутылок. Он также окружает клапан, в котором находятся шариковые подшипники.
• Шариковые подшипники — Основная часть измеряемого выливного устройства — это шариковые подшипники, которых может быть два или три, и они изготовлены из стали.Они позволяют жидкости проходить через носик, а затем блокируют проход после завершения измерения.

Механизм, лежащий в основе разливочного устройства

Вы будете удивлены, узнав, что в течение нескольких секунд использования разливателя ликера происходит интересный процесс. Вот как они работают:

Standard Liquor Pourer

В наливном устройстве для ликера есть две трубки: основной носик и отверстие для воздуха или воздухозаборник.Носик — это канал для выхода жидкости из бутылки, а воздухозаборник — это канал, по которому воздух попадает внутрь бутылки.

Чтобы произошел обмен жидкости и воздуха, бутыль должна быть перевернута вверх дном, позволяя жидкости течь через носик в стакан. Когда это происходит, воздух проходит через воздухозаборник, образуя пузырьки или склеиваясь. По сути, содержимое бутылки заменяется воздухом.

Воздухозаборник способствует созданию равномерного и плавного потока.Если бармен закроет это отверстие, поток спиртного будет медленнее, так как воздух не может попасть в приемное отверстие, поэтому обмен не происходит.

Могут ли жидкость и воздух проходить через противоположные отверстия так, чтобы жидкость проходила через впускное отверстие, а воздух — через основной выпускной патрубок? Нет, потому что поверхностное натяжение жидкости не позволяет ей проходить через воздухозаборник из-за ее меньшего диаметра. Он всегда будет проходить через основной выпускной патрубок с большим отверстием, позволяя воздуху проходить через более узкую трубку.Попробуйте закрыть основной носик вместо отверстия для воздуха; вы заметите, что жидкость не будет выходить из воздухозаборника.

Разливное устройство для мерного раствора

Обычно в пластиковой трубке мерного устройства для разлива ликера расположены два шарикоподшипника. Эти стальные шарики действуют как клапаны, контролирующие поток и фракцию щелока.

После того, как наливник вставлен в бутылку, носик накрывается тканью; затем он называется один раз. Это называется заливкой, при которой верхний шар хорошо скользит и предотвращает прилипание.Это также позволяет немного жидкости оставаться в носике, что препятствует проникновению плодовых мух и пыли внутрь.

Когда бутылка переворачивается вверх дном, обмен жидкости и воздуха все еще происходит, когда жидкость проходит через носик. . Шарики остаются на месте до тех пор, пока предварительно откалиброванная заливка не будет отрезана, а верхний шарик выкатится к соплу, чтобы не допустить вытекания большего количества жидкости. Чтобы сбросить заливку, бутылку необходимо расположить вертикально, чтобы верхний шар снова встал на место, и процесс повторяется.

Как снять наливник для ликера

Бутылки для ликера бывают разных размеров. Некоторые идеально подходят к носику для ликера; таким образом, удалить его тоже несложно. Просто возьмитесь за него, а затем вращайте взад и вперед, пока он не ослабнет.

У некоторых бутылок горлышко меньше. Хотя резиновое уплотнение носика позволяет установить его при установке, оно будет очень плотным, что затруднит его снятие. У вас есть возможность временно оставить наливные устройства для ликера, но время от времени их необходимо снимать для очистки.

Когда носик погружен глубоко внутрь, металлическая часть может отсоединиться от резинового уплотнения; это нормально. После того, как металлический носик будет удален, просто выдавите резиновое уплотнение и снова соедините его. Вы также можете использовать полотенце, если ваши руки станут скользкими или липкими из-за спиртного.

Если при снятии носиков вручную есть риск их поломки, можно использовать открывалку для бутылок с V-образным стержнем. Сдвиньте резиновое уплотнение носика за отверстие открывателя и убедитесь, что оно плотно прилегает. Покачивайте им вверх и вниз, пока носик не ослабнет, затем дерните.

Как чистить наливы для ликера

Разливатели для ликера обычно поставляются с длинной щеткой, которая используется для очистки внутренней части носика. Но это может занять много времени, особенно если в баре используется много носиков. Вот более эффективный способ их очистки.

1. Замочите насадки в мыльной воде на 10-15 минут.
2. Тщательно промойте их холодной водой.
3. Высушите их полотенцем, чтобы избежать ржавчины. Пластиковые выливатели можно оставить для высыхания на воздухе.

Чтобы ваши наливные машины прослужили дольше, следуйте этим полезным советам по очистке:

• Газированная вода не работает. Обычно носики замачивают в газированной воде, потому что это снижает липкость. Однако газированная вода не обладает антибактериальными свойствами, поэтому, если не очистить наливные устройства, она будет пустой тратой. Чтобы сэкономить время, ресурсы и силы, лучше использовать водный раствор с мылом.
• Дезинфицирующие средства слишком сильные.Отбеливатель может быстро разрушить металл, особенно для маленьких и тонких насадок. Другие абразивные химические чистящие средства также имеют стойкий запах, который может повлиять на щелок при контакте с ними.
• Остерегайтесь посудомоечной машины. Использование посудомоечной машины может показаться заманчивым, но выливатели не выдерживают температуры и цикла из-за своего крошечного размера. Резиновые уплотнения также могут оторваться, а внутренняя поверхность носиков не может быть тщательно промыта.
• Горячая вода может испортить металл. Для предотвращения ржавления используйте при ополаскивании теплой или холодной водой. Горячая вода также может плохо повредить резиновое уплотнение, поскольку может повлиять на его герметичность.
• Разделите детали для тщательной очистки. Если вы будете внимательны, вы можете отсоединить металлические носики от резиновых уплотнений и очистить каждую часть отдельно. Это трудоемко, но обеспечивает чистку даже внутренней части резиновых уплотнений.
• Поддерживайте чистоту не реже одного раза в неделю. У вас есть возможность чистить носики ежедневно или нет.Если вы выберете последнее, мы рекомендуем чистить их раз в неделю. Пока не пришло время чистить, вы можете накрыть носики крышками, чтобы предотвратить попадание насекомых и пыли в бутылки.

Заключение

Барные аксессуары, такие как наливные устройства для спиртных напитков, становятся все более и более технологичными. Вот почему важно знать, как работает этот инструмент, независимо от того, насколько простой процесс, чтобы вы могли использовать и чистить его должным образом. Если вы нашли эту статью полезной, поделитесь ею или сообщите нам, что вы думаете, в разделе комментариев.

Как использовать Speed ​​Pourer в вашем баре

Носик из нержавеющей стали или пластика, который вставляется в наиболее часто используемые бутылки с алкогольными напитками в баре. Он обеспечивает точный контроль при наливании алкоголя в стакан или шейкер для коктейлей.

Эти разливочные носики бывают разных стилей и являются незаменимыми инструментами для профессиональных барменов. Они также являются хорошим дополнением к домашним барам, особенно когда подают коктейли на вечеринках. Вот несколько советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы получить максимальную отдачу от скоростных разливателей вашего бара, сохраняя при этом свежесть вашего ликера.

Что такое Speed ​​Pourer?

Быстроразливное устройство, также называемое наливным устройством для спиртных напитков или носиком, предназначено для установки в горлышко стандартных 750-миллилитровых бутылок для спиртных напитков (многие не подходят для литров). Он закреплен серией пластиковых или резиновых ребер (часто называемых пробкой), которые цепляются за внутреннее стекло. Внутри бутылки находится короткая трубка, которая направляет жидкость через налив к внешнему носику. Многие из них имеют воздушное отверстие, которое регулирует поток, обеспечивая плавное наливание. У некоторых есть воротник, закрывающий верхнюю часть бутылки, чтобы не было капель.

Первый патент на скоростное выливное устройство был подан в 1963 году Джоном Дж. Дейли. Согласно патенту (US31A) его цель состояла в том, чтобы «создать устройство для разливки жидкости, специально приспособленное для бутылок с ликером, чтобы желаемое количество жидкости выдавалось однородным потоком при наклоне бутылки, содержащей разливочное устройство». Перед этим бармены снимали крышку с бутылки каждый раз, когда им нужно было налить стопку алкоголя. Возможно, это не было большой проблемой для первых баров, но по мере того, как бары становились все более переполненными, и барменам приходилось делать напитки быстрее, устройство для быстрого выливания стало бесценным инструментом.

Использование скоростной наливной машины позволяет быстро и легко налить рюмку ликера в любой стакан. Оптимизируя поток жидкости, выходящей из бутылки, он помогает предотвратить разливы и брызги, обеспечивая больший контроль над количеством наливаемого алкоголя. Некоторые даже предназначены для того, чтобы каждый раз заливать точный выстрел.

Сегодня в большинстве батончиков к часто используемым бутылкам с алкогольными напитками добавляются скоростные наливы. Это включает алкоголь в колодце бара, а также наименее дорогие и самые популярные марки спиртных напитков и ликеров.Как правило, в батончиках не используются скоростные разливатели для напитков с верхней полки, вместо этого они оставляют оригинальную крышку на месте, чтобы сохранить свежесть и предотвратить испарение.

Стили насадок Speed ​​Pourers

Студия дизайна Spruce / S&C Design

Разливочные машины Speed ​​изготавливаются либо из нержавеющей стали, либо из пластика, либо из комбинации этих двух материалов. В первоначальный дизайн было внесено множество новшеств, каждое из которых было разработано для решения конкретной проблемы, с которой сталкивались бармены.

• Длинный излив: Также называемый безнапорным выливным устройством, это самый популярный стиль, используемый в барах. Носик имеет размер от двух до трех дюймов и расположен под углом, чтобы обеспечить плавное разливание.
• Угловой или сужающийся короткий носик: Также очень часто более короткие носики имеют сужающуюся конструкцию, которая регулирует поток жидкости.
• Измерено: Этот стиль обычно используется стержнями для контроля затрат на заливку. В мерных дозаторах часто используются внутренние шарикоподшипники для заливки дроби на 1 1/2 унции или 2 унции при опрокидывании бутылки, автоматически перекрывая поток.
• С фильтром: Эти наливные машины идеально подходят для использования на открытом воздухе. В них есть сетка рядом с наконечником носика, которая предотвращает попадание мусора и насекомых в бутылки со спиртными напитками.
• Flip-Top: Распространенная на длинном носике и изогнутых под углом наливах, эта конструкция имеет откидную крышку, которая закрывает носик, когда бутылка находится в вертикальном положении. Это тот же стиль, что и бутылки с оливковым маслом и уксусом.
• Без носика: Если вы хотите оставить устройство для быстрого выливания и снова закрыть бутылку, эта конструкция идеально подходит.Бренд Cap-On работает очень хорошо и является хорошим выбором для домашних баров и первоклассных спиртных напитков.

Можно ли оставлять насадки для розлива на бутылках с ликером?

Скоростные выливатели чрезвычайно удобны, но хранить бутылку в течение длительного времени только с помощью спид-выливателя нецелесообразно. Даже бармены спорят о том, снимать ли выливатели в конце ночи. Причина в том, что почти каждый тип наливателя пропускает воздух в бутылку и сокращает срок хранения ликера.Может произойти окисление, и со временем жидкость будет медленно испаряться. При воздействии чрезмерного тепла и света также может наблюдаться некоторая потеря вкуса. Доступны колпачки, которые закрывают некоторые выливатели, а некоторые из них имеют способность закручиваться. В противном случае лучше всего снять налив и закрыть бутылку оригинальной крышкой.

Насадки для быстрой заливки

Несколько быстрых советов, которые помогут вам стать мастером скоростного розлива:

• Поместите насадку для выливания в бутылку так, чтобы сливное отверстие было обращено к этикетке бутылки.Таким образом, вы всегда будете знать, в какую сторону указывает отверстие.
• Удерживайте бутылку за горлышко или за основную часть бутылки (в зависимости от того, что удобнее для этой конструкции бутылки), чтобы наклонить ее под углом 45 градусов при наливании.
• Для большинства скоростных разливателей вы можете сосчитать до трех или четырех, чтобы налить 1 1/2 унции жидкости. Потренируйтесь с пустой бутылкой, наполненной водой, и наполните рюмку, считая. Сделав это несколько раз, вы будете знать ритм, чтобы получить точную заливку.
• Чтобы замедлить выливание, заблокируйте пальцем воздушное отверстие в верхней части выливного устройства.
• Не забывайте регулярно чистить и дезинфицировать насадки для быстрого выливания.
• Сладкие ликеры могут забить носик разлива. Очищайте их чаще или не используйте их на бутылках, которые часто вызывают эту проблему.
• Тонкие бутылки с длинным горлышком лучше всего подходят для быстрого наливания. Некоторые более широкие бутылки (например, Crown Royal) не работают, когда бутылка почти пуста, потому что жидкость недостаточно глубока, чтобы заполнить внутреннюю трубку. Чтобы прикончить бутылку, вам нужно будет снять наливную головку.

Какой сливной носик мне использовать за стойкой?

Слушатели подкаста знают, что некоторое время назад мне посчастливилось присоединиться к Тому Дайеру, действующему чемпиону мира по навыкам барменов Roadhouse.Возможно, вы не знаете, что он также работал с расходными материалами Beaumont для создания одного из лучших носиков на рынке, но об этом позже.

Что такое сливной носик?

Разливной носик — это, по сути, носик с регулируемым потоком, который плотно прилегает к верхней части бутылки для ликера и позволяет жидкости течь через него с постоянной скоростью. Это позволяет барменам точно наливать в стаканы или мерные устройства, такие как джиггеры и ложки.

Зачем нужны сливные носики?

, если вы когда-нибудь пробовали налить прямо из бутылки с ликером в небольшую цель, например, в джиггер, вы поймете, как легко пролить жидкость за борт, когда она вытечет из широкого горлышка бутылки.Без использования измерительного прибора невозможно узнать, сколько вы наливаете таким образом, и, конечно же, утечка расточительна.

На что обращать внимание при наливном патрубке?

Разливочные носики доступны в различных материалах, размерах, скоростях потока и отделках. Вы можете получить некоторые, которые останавливают поток после определенного количества жидкости, чтобы помочь контролировать порции, другие интегрируют крышку над носиком, которая служит также измерительным устройством. Ваш стиль работы барменом сильно повлияет на то, что вам больше всего подойдет.
Однако есть несколько основ, которые лучше всего работают в большинстве ситуаций: я лично избегаю мерных носиков, которые срезаются после определенного количества жидкости, как чума. Я был очень рад попробовать их, когда они впервые были запущены, однако я обнаружил, что они ненадежны на практике, особенно с любыми сладкими сиропообразными напитками. Они также требуют однократного измерения, и при смешивании коктейлей это очень сложно использовать, так как разные пропорции важны для правильного баланса вкусов напитков.
Ищите выливные устройства с так называемой поликорковой вставкой — это ребристая резиновая вставка вокруг горловины выливателя, размер которой градуирован, чтобы они могли эффективно прилегать к внутренней части горлышка бутылки в бутылках различных размеров.Обычно они черного или темно-серого цвета, не обманывайте себя цельными пластиковыми носиками, конструкция ребер похожа, но они могут смяться внутри бутылки, а не сжиматься, и часто протекают.

Какие самые популярные дизайны?

Цельные пластиковые носики

Доступны во множестве цветов, это, вероятно, самые низкие цены на рынке. Обычно всего несколько пенсов за штуку, они льются под углом; т.е. выходное отверстие находится на одной стороне носика.Этот фактор делает их менее подходящими для грифов с большим объемом, поскольку при быстром движении у вас не будет времени проверить ориентацию носика, что делает направление потока чем-то неожиданным, так же, как и в регби. отскок мяча может быть сюрпризом. С другой стороны, если у вас есть ценовые диапазоны для спиртных напитков в вашем баре, вы можете использовать разные цвета для каждого, чтобы обозначить цены для ваших барменов, или просто используйте другой цвет для каждой станции обслуживания, чтобы было ясно, куда следует класть бутылки. .
В заключение, они являются отличным бюджетным вариантом для домашних баров или бутылочек для практики, поскольку они не так больно, как выливатель из нержавеющей стали при движении на высокой скорости.
Получите их здесь: Черный пластиковый наливник для спиртных напитков 6 PCS Пробка для розлива винных бутылок со свободным потоком для спиртных напитков, ликеров, соков, сиропов и масел

Размер отрезных носиков

Как упоминалось выше, они используются в барах, где подают простые напитки, у которых есть проблемы с контролем запасов, но они не совсем подходят для коктейлей.Поскольку при приготовлении коктейлей вам нужно будет уметь наливать любое количество, которое требуется по рецепту, это может быть чрезмерно ограничительным. Однако они полезны, особенно если у вас есть временный персонал, например, организации мероприятий, где вам нужен необученный персонал, чтобы иметь возможность постоянно производить большие объемы напитков. Приобретите их здесь: мерные носики для разливки на Amazon

Заглушка на сливных патрубках

Мне на самом деле очень нравится их идея, они предназначены для разлива с той же скоростью, что и 285-50 Spill Stop (о чем мы поговорим позже), но они сидят заподлицо с верхней частью бутылки и позволяют закройте бутылку крышками, не снимая налив.Кроме того, они очень дешевы, что удобно, так как без подходящего инструмента их практически невозможно достать из бутылки. (Вот правильный инструмент). Они идеально подходят для бутылок с небольшим объемом, таких как односолодовый виски, которые могут оставаться на задней панели в течение нескольких дней или недель без использования, а закрытие крышек минимизирует испарение из бутылок. Приобретите их здесь: Крышки на выливателях на Barproducts.com

Ограничитель разлива 285-50

Ограничитель разлива 285-50 в значительной степени является отраслевым стандартом, по крайней мере, для штанг более высокого класса.Конструкция из нержавеющей стали с высококачественной пробкой делает эти носики прочными и, вероятно, самыми красивыми из всех. Заливка получается последовательной и дает знаменитые 4 единицы на 1 унцию. Единственный недостаток, который я обнаружил у этих носиков, заключается в том, что они не подходят для некоторых из более узких горлышек, таких как Cointreau, хотя они предлагают более крупную замену пробки для очень широких бутылок, таких как Patron tequila. Кроме того, во время использования хомуты из нержавеющей стали разливочных носиков имеют тенденцию теряться, так как любое воздействие на верхнюю часть носика может их сместить.Выливатели отлично работают и без них, хотя они легко вдавливаются в пробку без воротника и в результате выглядят довольно неопрятно. В целом они отличные наливы и, хотя и дороже, чем большинство из них, они того стоят. Получите их здесь: остановка разлива 285-50 на Amazon

Том Дайер TD105-30

Модель TD105-30 создана для работы с барменами. Beaumont, один из крупнейших поставщиков оборудования для бара, работал с Томом Дайером над созданием носика для всех барменов.Основанный на конструкции устройства защиты от разлива, TD 105 30 является более прочным, что делает его идеальным для барменов. По моему опыту, консистенция очень похожа, хотя TD105-30, кажется, имеет более быструю заливку, чем ее предшественник, поэтому я не рекомендую, если вы привыкли к бесплатному наливу с помощью Spill Stop, просто отключите их и продолжите , вам необходимо повторно откалибровать дозатор, как и любой другой дозатор. Вы можете получить TD105-30, связавшись с Томом Дайером прямо на его странице в Facebook здесь.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Часто задаваемые вопросы — Precision Pours, Inc

Что делает изливы Precision Pour® лучше, чем изливы других марок?

Отличия начинаются с превосходных материалов. Наши носики изготовлены из только первичного пластика, который более прочен, чем переработанный пластик, используемый в некоторых конкурирующих носиках. Наш производственный процесс также превосходен.Мы используем системы фиксации, чтобы удерживать вместе различные части наших носиков, а не клеи, которые могут разрушиться в спирте. Кроме того, мы не занимаемся сторонним производством. Вместо этого мы контролируем качество и согласованность, обрабатывая каждый аспект производства собственными силами.

Наиболее существенные различия между дозаторами Precision Pour® и конкурирующими дозаторами заключаются в наших четырех запатентованных усовершенствованиях. В их число входит прочный цельный нижний узел, который предотвращает вырывание шариковых подшипников носика и их падение в бутылку.И, конечно же, наш уникальный третий шарикоподшипник, который обеспечивает более плавную и точную заливку. Для получения дополнительных сведений о функциях Precision Pour® щелкните здесь.

Почему носики Precision Pour® стоят дороже, чем стандартные носики?

Поскольку разливочные носики Precision Pour® с 3 шариками более сложны, чем стандартные (без измерения) разливочные носики, и требуют дополнительных деталей, их стоимость неизбежно выше.

Однако затраты быстро окупаются за счет дополнительных доходов, которые возможны с разливочными носиками с 3 шарами.Поскольку носики Precision Pour® позволяют подавать от двух до четырех дополнительных напитков на бутылку, они фактически окупятся после использования только одной бутылки. Кроме того, поскольку изливы прослужат долгие годы (при надлежащем уходе и обращении), первоначальная стоимость очень мала по сравнению с продолжающимся увеличением доходов.

Нужно ли чистить разливочные отверстия и как лучше всего?

да. При регулярной чистке носики работают лучше всего и служат дольше всего. Лучше всего очистить носики с помощью нашего устройства для очистки носиков Poura-Clean ™.Для получения дополнительной информации об этом продукте щелкните здесь. Еще один простой метод очистки носиков — замочить их в теплой мыльной воде примерно на 15 минут. Обязательно немного встряхните носики, чтобы мыльная вода попала в носики. В конце промойте носики в холодной чистой воде. Не следует использовать отбеливатели и дезинфицирующие средства. Кроме того, не используйте слишком горячую воду и не мойте носики в посудомоечной машине. Наконец, снова вставьте носики в бутылки, пока ножки носиков еще влажные. Узнайте больше, просмотрев наше видео об использовании и уходе, щелкните здесь.

Какие размеры дроби бывают у носиков Precision Pour® с 3 шариками?

Носики

Precision Pour® бывают разных размеров. В американских унциях существует двенадцать размеров выстрелов: 1/4 унции, 1/2 унции, 5/8 унции, 3/4 унции, 7/8 унции, 1 унция, 1-1 / 8 унции, 1-1 / 4. унции, 1-1 / 2 унции, 2 унции, 3 унции и 5 унций.

Доступны девять метрических размеров: 10 мл, 15 мл, 20 мл, 25 мл, 30 мл, 35 мл, 40 мл, 50 мл и 125 мл.

Наконец, мы даже предлагаем имперскую унцию (примерно 29 мл) для использования в Канаде.

Работают ли ваши носики для разливки толстых ликеров?

Определенно! На протяжении многих лет этот вопрос задают часто.Это связано с тем, что у многих барменов возникли большие проблемы с почти всеми типами дозируемых носиков при раздаче ликеров. Наш запатентованный третий шарикоподшипник, клапан и праймерное кольцо решают эту проблему, а наши носики идеально подходят для различных ликеров, сливок и даже ароматизированных кофейных сиропов. Исключением являются ликеры с взвешенными частицами, такие как Goldschlager.

Мы рекомендуем дополнительную очистку носиков, которые используются таким образом. Один раз в неделю — это примерно правильный промежуток времени между чистящими носиками. на ликеры.

Понравится ли носик Precision Pour® моим барменам?

Да. Многим барменам нравится простота использования носиков Precision Pour (R), поскольку они исключают дополнительный шаг, связанный с использованием рюмки или джиггера. Это помогает барменам наливать быстрее, уменьшает беспорядок и избавляет от необходимости проводить подсчет в молчании. Кроме того, поскольку напитки, разливаемые из носика Precision Pour (R), более стабильны, чем напитки, разливаемые бесплатно, бармены получают меньше жалоб клиентов на слишком крепкие или слишком слабые напитки.

Это правда, что некоторым барменам не нравились дозаторы старого образца, потому что они были медленными и не всегда работали должным образом. С дозаторами Precision Pour (R) эти проблемы были устранены.

Верно также и то, что некоторые бармены считают, что налитые напитки свинцом к большим советам. На самом деле чаевые приносят хорошее обслуживание и постоянство, а не напитки, которые «поджигают». Фактически, чрезмерное наливание может привести к тому, что клиенты будут заказывать меньше напитков, что приведет к меньшему количеству чаевых.

Если я использую выливатель на 1 унцию, могу ли я налить половину унции для напитков по особому рецепту?

Да.Вы можете обращаться с носиком Precision Pour® как со свободным дозатором и прекратить налив в любой момент. Следующий залитый выстрел не будет произведен.

Я уже много лет разливаю воду бесплатно, зачем мне мерная заливка?

Да, ваша штанга может быть прибыльной при использовании свободных носиков, но будет более прибыльной при использовании дозированных носиков.

Кроме того, используя мерные носики для разливки, вы обеспечиваете справедливое отношение к своим клиентам. Их напитки ни в коем случае не переливаются и не переливаются, а вкус напитков остается неизменным.Это правда, несмотря на смену персонала, и актуально в напряженные ночи, когда бармены не могут уделять внимание приготовлению напитков, как в противном случае.

Для владельцев и руководителей изливы Precision Pour® — это просто еще один инструмент, который поможет им улучшить свой бизнес. Как и в случае со всеми новыми инструментами и новыми процедурами, требуются некоторые усилия, чтобы привлечь к работе персонал. Однако как только появляется новый инструмент или процедура, владельцы и менеджеры часто задаются вопросом, как получилось, что они когда-либо по-другому вели свой бизнес.

На наш взгляд, самая важная причина использования дозированного носика заключается в том, что это более ответственный и безопасный способ подачи алкоголя, чем бесплатное наливание. Чрезмерно налитые напитки опасны, и владельцы и менеджеры должны защищать своих клиентов, своих сотрудников и свое заведение.

Заметят ли мои покупатели, что я использую мерные дозаторы?

Вряд ли. Носики Precision Pour® выглядят и работают как носики со свободным наливом. Фактически, наши носики намного более дискретны, чем рюмка или мерный стакан, и эти методы измерения считаются проверенными временем и полностью приемлемыми для большинства посетителей бара.

Если покупатель обеспокоен тем, что его напиток готовится с дозированной дозировкой, дайте ему понять, что размеры дозатора дозатора выбраны в соответствии со вкусом коктейля, и что дозаторы Precision Pour® доступны довольно крупными партиями. размеры (до 5 унций). Клиенты не закорачиваются, они действительно защищены от проливания и переливания.

Следует ли мне ставить мерные носики на все мои бутылки?

Да! Вы выиграете от контроля, согласованности и дополнительной прибыли, связанных с использованием носиков Precision Pour®, и это имеет смысл для всех бутылок, от железнодорожных брендов до ультра-премиальных.

Исключение составляют ликеры с взвешенными частицами, например Goldschlager. Этот тип ликера забивает все модели дозированных носиков розлива.

Мы измеряем с помощью рюмок, разве этого не достаточно?

Нет, вот почему: рюмки не так точны. Фактически, некоторые производители рюмок допускают отклонение формы стекла до 25%. Другими словами, стакан на 1 унцию может быть меньше 1/4 унции. Это означает потерю четырех-пяти напитков на бутылку.

Кроме того, поскольку для измерения рюмкой требуются две руки, налив жидкости и смешивание нельзя производить одновременно. Это означает, что рюмки слишком медленные, чтобы использовать их в напряженные ночи.

Основная причина, по которой использование рюмок не является точным, заключается в том, что недобросовестные бармены переполняют рюмку, чтобы показать покупателю, как он налил, в надежде на большие чаевые!

Другая проблема с рюмками заключается в том, что их следует ополаскивать после каждого использования, иначе вкус одного напитка может ухудшить вкус следующего.Это означает больше времени, больше беспорядка и больше возможностей для разбитых очков, чем у вас будет с дозаторами.

Как быстро выливаются из носиков?

Изливы Precision Pour® текут со скоростью, сравнимой с потоком из высококачественных удлиненных носиков. Наши носики начинают разливаться, как только вы наклоните бутылку, создавая видимость свободного разлива. Для барменов, которые наливают по счету, носик Precision Pour® точно дозирует унцию при трех счетах (при счете 1001, 1002, 1003) или унцию при четырех счетах (при счете 1,2,3,4). .

Подойдут ли носики Precision Pour® ко всем моим бутылкам?

Всегда найдется какая-нибудь странная бутылка, в которую не поместится ни один сливной носик. Однако для подавляющего большинства бутылок ответ положительный.

«Ребра» на штоке наших носиков различны, чтобы вместить большое количество бутылок. На некоторых бутылках все четыре ребра входят в отверстие для бутылки. На других бутылках поместятся только три из четырех ребер. В любом случае носик будет плотно прилегать к бутылке и не протечет.

Для бутылок большого размера у нас есть специальные носики с «тяжелой пробкой». Эти носики подходят для большинства бутылок объемом 1,75 л и с большими отверстиями, которые есть у Patron, Cuervo 1800, Cabo Wabo и других.

Для очень маленьких горлышек бутылок у нас есть носик с уменьшенной ножкой. Этот вид излива используется редко, и мы предлагаем его только по специальному заказу. Пожалуйста, позвоните нам для получения более подробной информации.

.